[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

zactlion1899

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
7 N* M5 K4 T/ G$ H! u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 l2 a+ T/ o+ r' x2 t" e
但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。
4 F6 L$ \& f3 |& \7 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) {2 E1 Z2 `0 [, n0 [
由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。5.39.217.76* |" ]1 B. k5 J. v: e& ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 y1 p! H1 E% P, Y+ q- R& r" Y
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。