[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

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因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) ^: K# M! g, K

  P8 Y5 S! [3 u4 A+ Z公仔箱論壇但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。5.39.217.76) e0 C  s( }4 O9 A) s3 x
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由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。5.39.217.76; a' x' B" z+ k
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菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。