[中式食譜] 干扁牛肉絲

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材料: 5.39.217.76& T  e# E8 b2 L' f" {0 A3 t
牛肉1斤                紅蘿蔔絲1杯         芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯         花椒粉1/3小匙
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9 a: a$ T2 a5 k- u' Z2 L( [" u5 g0 z5.39.217.76醃料/調味:; s# t/ z, h+ J3 f" L& w
A料辣豆瓣醬2小匙                蔥末1小匙            薑末1小匙: F( N& v, j, n% e2 M8 @0 Z
B料酒1小匙         醬油1大匙            味精1/2小匙          糖1小匙公仔箱論壇+ x3 n" O% o  U; l. e6 F) Y
C料麻油1小匙                豬油1小匙                醋1/2小匙
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製法:  公仔箱論壇: p0 O3 Z9 H9 K9 G$ U" q
1. 牛肉切細絲tvb now,tvbnow,bttvb' L, ?  W4 @# O0 n4 |  c
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)，     另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 $ Z% L' D) v; @0 h( F7 m
3. 油
# f! R% v' n6 v* b5.39.217.764大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜，     炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒     花椒粉即可