[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
! t6 D" G0 z  p: {/ r5 n: a5.39.217.76    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
3 m  G' ^9 f& b  {8 K# X5.39.217.76    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g : U& f) _, Q4 p- J, s
    做法
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! _% D+ X  d5 M( W# W公仔箱論壇    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。1 n  J# S; W$ l. F: }

6 R8 s9 |% C- `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb  c5 T' m  Z( E: A( [1 J8 X
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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1 P9 P! q$ c/ ]0 g! b/ ~公仔箱論壇    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。