[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 g8 r2 b; N6 |
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb) C! F( P+ Z( s1 P
    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
3 Y0 Y6 b( t% Vtvb now,tvbnow,bttvb    醃料
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: [8 E3 S! f3 I6 c" ?- m公仔箱論壇    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
  E  s, K3 M% D: `7 n公仔箱論壇    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。6 K6 V8 E3 a# u' P2 C
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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% Z7 ?& m. q$ f    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。