皮材料 : 65 克水2 J W* C, N/ G
1 湯匙糖
j9 h% b+ g' Q( Y- i 1/2 個雞蛋
5 [2 a4 y C3 Z3 {' K6 |! d5.39.217.76 140 克麵粉
2 u( e9 @6 s% B$ V2 u2 Q 90 克豬油/花生油tvb now,tvbnow,bttvb2 o. }8 d# _1 ]$ z6 M! Q# t" U' z
' y: _4 ^* s! V( t5 I) M/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 15 克豬油
( _, Y: d* B( W8 V! m3 A p# _tvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉公仔箱論壇9 `8 B+ w5 t: J3 V- G) x7 b' @. s
15 克芝麻
6 g: _ D, c' `) u4 z2 l6 J9 ftvb now,tvbnow,bttvb 15 克椰絲1 [1 u3 L0 y+ W$ z8 n8 ?
15 克糖冬瓜茸
6 J$ H& R+ ~ v( U; e) i B公仔箱論壇4 B g9 J; M# r1 K3 K
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 9 x/ m6 V! o1 H2 v
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
! W) F. P( F* @4 G* ]% f8 s4 [$ @tvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
- P0 L' K( `, d, b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。
+ s2 l; q" }7 y4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
: D- l3 K( J2 [( etvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
) Y; Z; C3 L, m- N+ {& Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 5.39.217.764 v5 p. ?8 E9 E: e0 [6 @ J
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫: Q6 g$ h" T3 W+ A" V
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，公仔箱論壇7 Z0 m" M& S0 Y: y i2 a( i
做出餅的層次。
0 w8 P: [# m/ ^公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，5.39.217.76! b& Q9 J9 A2 @7 K/ ], W$ Y, Y5 Y
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同5.39.217.76. |, T% M8 n8 g6 i
上。
3 p8 I5 O* M1 f& f: T公仔箱論壇 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
/ J6 v, v. @4 ]; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。5.39.217.76. |$ \( o3 E! L. G% s) S
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
