皮材料 : 65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* M+ `% g$ c# j! M( [
1 湯匙糖公仔箱論壇/ R$ c3 @. E S1 g: P
1/2 個雞蛋* I! @2 J- i! D9 e: I
140 克麵粉
: U3 P; v- T4 F7 I$ i) q. X) f公仔箱論壇 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
) q' d( {5 F- i6 Z- C6 @* Q 15 克糕粉
# P$ z* [8 {! @$ l 15 克芝麻
6 Z3 F! F$ ~2 W3 s5 G 15 克椰絲
: c5 @8 H: d1 A) d( A0 itvb now,tvbnow,bttvb 15 克糖冬瓜茸公仔箱論壇( P0 x! i3 m# |+ ^$ {! d
1 D* }$ u- Q6 g做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 4 W. s' U, I7 V% ^# u' L- S
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) x$ E) \6 l
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及公仔箱論壇* X# ^; `# q$ v( O
B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb% @5 ~5 x, d: i- _% m
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
# ~: I' ^& s! T# N( x, m6 k( {" G) Btvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
9 X5 T+ N1 r& a* o8 e! F5.39.217.76 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
8 p g$ L: h' ?) d) ~公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫. r$ U i8 U" U5 @, v/ `" y
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，3 R9 R- [. Q9 Y
做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb. r5 S0 h8 d/ O6 W4 B
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
8 `# G% d- ]2 p7 P3 N$ D公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同7 p/ Z' ]; H% c& p4 S! a
上。5.39.217.762 k1 E- r" ?* Y5 t% u0 R; I8 ]
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，; \0 J3 a" B% H, ^6 ?
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
4 H1 B( O9 @9 W+ h2 e- V0 v公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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