皮材料 : 65 克水
9 K* u9 [' @9 ~$ L( B9 H5.39.217.76 1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* g9 r0 N8 C. k
1/2 個雞蛋
5 D6 o5 O( C; W% G5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) K$ j5 D, s/ s9 I
90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* W2 ^4 S' M( S+ L
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餡 料 : 15 克豬油
( j( g5 n" z& V4 s公仔箱論壇 15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @0 X- c) v, |
15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 y7 g( L! K) j
15 克椰絲
6 O- _/ R' t1 P( z; d; V公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ j2 q+ x( A9 j$ x( b6 J" ^
! E- |" P% @9 t$ N- X( _5.39.217.76做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 公仔箱論壇6 V# I9 N( k) E$ U9 U1 G, J: b$ b- `
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
, c4 s: |4 E/ |8 O% ytvb now,tvbnow,bttvb (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及9 ?' S! D, C' @& K
B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb- P# N! E4 F/ y9 t
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
: Y6 n" u2 X3 Z5 L+ m. t公仔箱論壇 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.76% F2 G: i* }9 R$ b: U
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
% v3 `0 X/ X$ D$ a8 x" {" w" G 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5.39.217.76! y1 F- I$ j% t
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
4 H$ V k! ?% t( P# E4 d3 f5.39.217.76 做出餅的層次。
" _, r4 D4 v4 \! |& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ ]) Q$ ~* U6 u p& Q
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb q1 C8 A8 _- I
上。
4 }2 q/ }" q6 Q. l v+ b, Ttvb now,tvbnow,bttvb (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，* h, H, x1 \+ C" E
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。5.39.217.76# d! h- f6 u+ J, A3 }$ B' \. x+ `& R
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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