皮材料 : 65 克水
9 y& T8 A( T* Atvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖4 W6 J. D$ |+ q4 n( S) I
1/2 個雞蛋
: E) X1 z7 S _$ f7 V2 D- Q! A1 T公仔箱論壇 140 克麵粉8 ], R" V. l8 \$ v, x% ~
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇3 r0 t6 }% c K0 ]; x2 d
15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb' j9 m0 l' R7 h5 C
15 克芝麻tvb now,tvbnow,bttvb! b# O8 a9 ?& N' ?. |1 }3 c
15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: a) _, F5 c' ~+ E
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; L( T5 a; t! k8 V
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb* G$ _# W& `3 |3 W
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇 m0 s* J- w7 S C. D
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
- D8 }* `1 A9 d/ a. @, z B 放在雪柜內冷藏一晚。
& U- H, z0 m& E h# A (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb) f- l& O% i! S
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
% o2 T1 ~8 \$ G7 L( o; E5.39.217.76 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
8 R. H. K2 G+ B5 ?: y3 }! z+ b; j 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫+ ?1 n) A/ _) Q: n- d
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
- {$ I/ C s8 ]5.39.217.76 做出餅的層次。
, Z: v: k% c# ]' D$ Q/ V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
* y* i. ?/ w* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
) {* H' e+ C* i1 u, n) e5.39.217.76 上。4 |) y$ \6 j' @# X! s
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ L& ?; w" y; K4 E. o) a
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
0 B! Q s) z7 I7 C公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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