皮材料 : 65 克水
6 @5 {7 a8 o& ttvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙糖
& T+ o! ?) Z8 \- O( f* U# ^ 1/2 個雞蛋! s, {, y0 z/ I& m9 t. D
140 克麵粉
& ?# L) g3 _1 r; ?2 w" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油5.39.217.766 a9 ]' R0 U4 O) M2 D: M& G
15 克糕粉
: s/ n% ?( k" R# E 15 克芝麻
a8 ]. Y& G* M" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲
$ v- E1 F; Z' J L) J4 t5.39.217.76 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
6 b9 p( @6 T+ V) ?% Z. J, t5.39.217.76 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 l. {& {: j, Y5 _
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
, n- J) A% x; e8 D- |, ~) Z$ E, t! e: N5.39.217.76 B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.76' a+ W |* R* I6 n3 I, {/ @- k- ]
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
! Y3 _# \; I, q+ W' J5.39.217.76 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb0 X( E4 W3 D- o) o% z9 J
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
& D0 P# g0 ?6 V3 htvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫$ ?. k4 |2 d* g8 c- B5 M4 Q
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，5.39.217.76/ ?6 X/ a$ l, t3 a8 x" a" x' O% f
做出餅的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K8 X# z- f- t. M; @
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
( D* v" Z9 `( I, s" K5.39.217.76 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同1 G' ^! j3 K9 x$ Q6 J4 G
上。公仔箱論壇- ~, I) ?/ _5 u0 W7 Q
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
0 s0 s+ G& l) Y! k* s$ P6 l0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
; Y% M, C* z9 }# w/ M5.39.217.76 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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