一、油溫不能太熱的1條理由
' `) ^: U, w* r# {1 i8 {/ Y# a3 y5 O3 s 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
# u z- C- i1 U2 b+ D, h [0 M 二、不能早餐吃的2類食物
6 X a% R5 f( v) l5.39.217.76 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 ~9 Z3 W" l% L. F, D
三、手術前不能吃的3種蔬菜5.39.217.76( r/ ?/ R% N+ J. |% ?8 _5 f- u# Y
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
% [6 Y. k( F( N 四、食海鮮的4點忌諱公仔箱論壇% S( m" T+ P" N: v$ @& Z: ]
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
! R" q; W5 S6 }- F8 n$ ^/ s ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! M' N& j _8 y% |5 V; W4 P
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。) ?: A7 x7 q+ g$ r4 H) B+ P
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。* ~! F: _7 V5 V7 `. x2 h
五、不能給准媽媽吃的5樣食品
% ~0 J/ G- j! @) A; w2 Q4 ? 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。5.39.217.760 j( s7 J4 P! h; d
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
3 S* R7 {% i# d& D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
7 a0 x0 \9 |3 _& a& U5 L( T& U' D 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。5.39.217.76( W9 P0 h. E4 j( {# |" j
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' A3 y9 t3 C* W3 u- d0 Y
六、全家人都不能喝的6種水5.39.217.76, A2 N% o$ e6 x5 U9 O
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
* Q+ {3 C& p' v, J0 H5.39.217.76 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
9 l# q1 D3 B2 w0 J5.39.217.76 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
1 h# V5 s5 R5 a2 |7 Y4 y' ktvb now,tvbnow,bttvb 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。tvb now,tvbnow,bttvb% P2 E- S; s7 A* m& g. j
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
8 d) J4 b. L# ~3 b5 | 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ y" r7 T; D5 k v
七、吃水果的7點不能：2 H9 z- P- A. p- X
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
, L; H: W; k0 H+ W) j$ X) f) z+ m; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
/ K( O! W8 B8 J9 X! K. @, Z! ?tvb now,tvbnow,bttvb ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
. [" D4 P2 P3 C t0 [% m! z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。5.39.217.76# H$ B+ L. }# O
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 \! N) E2 S) Z ~* t. H! p
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
6 U/ h* [) r6 e, Z ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
8 N9 B$ F, W0 `$ s4 ^- G' \ L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八、不能喝的8種茶2 T9 ^% N( G: G" S3 @ F
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。公仔箱論壇1 c( n4 O8 t3 R/ R* ^- i
2、霉變茶：含有大量毒素。
/ Z& ]% e9 @: D 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
/ E! @, G2 a/ v' N! _$ D2 t, x* \& e 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。) Z: i' R+ ~ b) @* H2 t. u$ l6 M
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
$ `9 T3 Z1 S c# Z2 T9 Itvb now,tvbnow,bttvb 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ u, a: F9 l/ D/ J% H1 M
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。5 s, e) q! i! ?3 c3 ]3 u8 F
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
% v- t* I8 \ Vtvb now,tvbnow,bttvb 九、不能吃豆制品的9類病
' _$ ~+ i% }0 W, s2 r5.39.217.76 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
3 @! \0 E+ t) w# a1 [! f) ^公仔箱論壇 (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
8 ~( k# m3 Q0 m1 {公仔箱論壇 (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
! D$ l: _% H5 |% g- Y3 V8 K (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
5 D. h; P) B8 `( A5 T% W' [5.39.217.76 (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。5.39.217.76* p' M3 _* O. D$ Z
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。5.39.217.76) g* ~# u0 d% f4 _( @5 H% I
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。tvb now,tvbnow,bttvb7 [! u8 @1 x& B: g Q, _
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
- j; k) w' C- H0 | (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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