一、油溫不能太熱的1條理由
, y; l& S* c7 S" U" { s# w 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
8 B2 ?; o1 Y" q3 ^9 r5.39.217.76 二、不能早餐吃的2類食物
& x) `% A7 C: W$ i4 I* j. e! A, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; Z( g. _3 n" I) O- H; \9 e
三、手術前不能吃的3種蔬菜5.39.217.76 ?, r* d1 {$ r. c
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
0 n3 _9 h9 f3 O公仔箱論壇 四、食海鮮的4點忌諱tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 o( s/ C- J% a8 t! F
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
9 v( i U" v; H. B5.39.217.76 ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 W! O7 y7 E0 r5 J
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
; I7 Q/ @* v f$ k+ a0 w! o& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* e$ E7 g& ^, o" M( W
五、不能給准媽媽吃的5樣食品公仔箱論壇' K3 G$ f; ?5 O, J3 e. Y+ n, z
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。* V* A" Q: c! E; m- ~
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
6 J! X$ v3 O, X$ o, n 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
7 q% ^8 W0 s5 m. \6 Utvb now,tvbnow,bttvb 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
( i. h' _$ m0 B6 s# B& x公仔箱論壇 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 W( V3 k% j- D7 `( Y$ z
六、全家人都不能喝的6種水公仔箱論壇* q: |3 z5 ~: g: v) V7 g/ e2 n
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
7 m6 N* r4 e" M 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
* ?$ U; B% Y, E2 N: k; [tvb now,tvbnow,bttvb 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。公仔箱論壇4 G: k4 J. `4 Z' i8 E8 v
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
: D( Y. `! C0 `% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
- b" s: u1 \% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。公仔箱論壇4 t$ F7 l6 _; \- \/ l$ k0 G
七、吃水果的7點不能：
9 X5 y, n/ E2 Y' d% _5.39.217.76 ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。2 M2 P t3 M: ]) P: I
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
" j% e% z% \! F2 G/ V ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
# g4 Y* N D+ S" x9 r ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。tvb now,tvbnow,bttvb* Z! }8 h! H; e
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。# @1 J7 q, S+ l2 n5 t* o3 |
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
, v- o6 c% f/ G. _公仔箱論壇 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
1 T% w7 N1 r& V* v! i 八、不能喝的8種茶% I% S1 s4 R' [6 u
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
$ |9 q% {; \* F' E2 t, T% D5.39.217.76 2、霉變茶：含有大量毒素。! m3 b: K* a+ g& i0 C2 l) V" Z
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。7 d( _* J" n* g) x' L8 G( R$ W
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
+ [& r6 Q8 w' @5.39.217.76 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
+ v. O( {. D- C. x, ?1 P2 k: _5.39.217.76 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
5 D; f6 H2 l b1 K; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
- q1 y0 }1 a% U J+ n( @" ^2 {8 U3 D 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。5.39.217.76: p3 P& t: h6 E
九、不能吃豆制品的9類病
4 f1 g5 v! i$ A, i (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
* i- P( d# Y9 [9 r5.39.217.76 (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
# V' s* a! _# E% m3 Utvb now,tvbnow,bttvb (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
" X. V* A- d. s6 a) {% m. c4 R! t$ p5.39.217.76 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: H6 C! r5 J
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。公仔箱論壇" W2 E! k8 d i
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
% Q0 F. ~8 X7 ^+ U (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。5.39.217.76! M# N2 i u$ ]* D3 ?) g6 p$ n
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
# i5 {4 v+ V6 R" x$ q7 F, U- r (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
| 
