一、油溫不能太熱的1條理由
2 M G5 _- P: e5.39.217.76 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
7 Y# a/ k/ a+ h( K 二、不能早餐吃的2類食物
& U! i" w7 k/ \% l5.39.217.76 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
0 x& W% F. t: y; A& d5 O 三、手術前不能吃的3種蔬菜
4 l5 u0 l5 ?' @8 Z. c$ Y5.39.217.76 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。# p1 E1 T2 h! J: p5 m' t! W3 G
四、食海鮮的4點忌諱
" V) i' C) g; K9 v7 F5.39.217.76 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 \1 G- m% @3 s; {
·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
4 D) V4 i: L* i( dtvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- x& h* u, E
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
3 u% a7 t( j# _8 ^ B 五、不能給准媽媽吃的5樣食品
4 P5 I: v$ m8 a' J! \3 H nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
7 l4 B) B3 \/ B! k 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。8 P4 N( O' q E8 @
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
: u1 K/ Y1 U& `6 @0 O7 B0 x 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。. y3 y ], V- k& L- l
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
# K# f% d& @" h0 e- o$ F9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 六、全家人都不能喝的6種水5 X! R h+ U9 G* j$ \; m" Q4 U
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。公仔箱論壇$ @/ J3 V8 p* w
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。3 x F* u' L: K: N4 |7 u
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
6 [6 P: d$ U* Z公仔箱論壇 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
& S& [ z/ w6 N0 m" ]1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. H# V- l4 [9 v! ]. |
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
/ N' L3 c7 ]' ?; vtvb now,tvbnow,bttvb 七、吃水果的7點不能：* ?" j5 I/ z3 H9 ^" `" S
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
1 E) \: I! [' P% \$ c. ytvb now,tvbnow,bttvb ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。公仔箱論壇* z2 f4 g8 j9 ~4 c/ q8 K6 r3 j! j0 C
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。tvb now,tvbnow,bttvb, y" D: Y3 ]4 o1 _0 g: T- ~6 H
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 j6 r$ H. e9 Y" i1 y0 Y, O" `
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, z2 i) D8 {! A
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。4 o1 o( t: O' v' g
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。* n9 ^* @9 F- T/ T
八、不能喝的8種茶3 H U8 H# ^2 Q# t& \; o/ ` ~
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。% V" F8 g* N8 a# u5 A1 J7 U
2、霉變茶：含有大量毒素。8 q. ]# x0 g6 Z8 C3 a% {, s4 l% e
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 ~ f2 G$ t6 X9 N; p
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。+ b; |7 q, D5 ?- g9 Q, M
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ u$ j# y8 J
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。+ W7 V; q. L ~& b) o; w% `( ^# T
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; B/ C+ ]8 ]! _% W
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 _& a1 C3 L! X2 Q
九、不能吃豆制品的9類病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 o* n* |0 L+ s$ ~7 {( v
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
4 M* Y/ o4 d, t2 J1 x- ctvb now,tvbnow,bttvb (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 j- p% f8 K
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。公仔箱論壇4 e* a7 z8 [, \9 A3 w% F
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。# V+ p1 n. h) G( p* \! H
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
' H8 r: H `' }6 _tvb now,tvbnow,bttvb (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
4 d9 e( u ^( ] r (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。公仔箱論壇2 m8 E3 }* {; w1 [, x
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
: b+ d8 E- Z$ T5.39.217.76 (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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