一、油溫不能太熱的1條理由5.39.217.76" M; e; C2 {1 [7 p- J4 |
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
: H$ \9 v' z4 ^5.39.217.76 二、不能早餐吃的2類食物公仔箱論壇! ~3 l9 m6 n' \4 g# O; v
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。# A- y$ D- i- d% e! a/ O
三、手術前不能吃的3種蔬菜
* {0 W; p' Q( g# N1 Atvb now,tvbnow,bttvb 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
- r3 |+ V5 k6 n& w) m$ e公仔箱論壇 四、食海鮮的4點忌諱
( N; r& i. m* d4 F* n' z9 ^ ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。5.39.217.76! j5 J: H v( h
·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
' s/ l- ^- {% f% s* @ ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
/ j" V9 n+ |) `& m' C* N% m5.39.217.76 ·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) J: h3 [# `5 H' W% x& B
五、不能給准媽媽吃的5樣食品tvb now,tvbnow,bttvb- k& I. B5 j' _3 l! k2 W; v
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
+ ]$ _. z, c9 a+ _) _' `) Ltvb now,tvbnow,bttvb 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
5 r4 ]. k# @$ M0 V 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。& ?7 Z8 \$ N$ Z. N5 h, F
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
' _8 }& x0 h$ i5 t# v& h公仔箱論壇 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。tvb now,tvbnow,bttvb& b9 F3 \9 O8 G. J: K" k) F, H
六、全家人都不能喝的6種水
) t+ w, J; l1 T5 f3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。- Z2 g( p) u% `/ l Y" |9 C- ]
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ r3 F+ W D1 T9 r! o! u
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
. ^" d: u4 ~* b# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
& s g5 F% [) x( d5 _( f公仔箱論壇 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
2 @ @+ E2 n* K; m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
/ W" F! P! r, [& } 七、吃水果的7點不能：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' A, f k" [/ ^
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
4 Q# l/ x6 G/ n4 r, {5 i0 Y. r: S" f公仔箱論壇 ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
$ y, a6 r$ y" y, F, m% i公仔箱論壇 ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
" D `# ?4 i6 }' |6 { ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
, L& W7 g) R$ K$ _8 x# [& _公仔箱論壇 ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。5.39.217.76& J# D9 G ?# b9 E6 L4 H
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
w' b4 ~- g9 D$ I/ V, V5.39.217.76 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
4 s; X8 n7 h3 m0 T, t% M! S 八、不能喝的8種茶5.39.217.76, K' g6 c; ?, T$ J3 ^
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
`' r7 O1 V4 W% p7 l" [tvb now,tvbnow,bttvb 2、霉變茶：含有大量毒素。
! f+ E$ ~; |! M7 _1 a) [4 @: `公仔箱論壇 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N! I; f5 O1 h0 U
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。tvb now,tvbnow,bttvb1 F: m8 G6 T3 P: @
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 J9 ~3 ]5 q( {4 M
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。4 h: w( o4 E6 I1 j$ Q5 n
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。tvb now,tvbnow,bttvb5 d$ m9 B9 s8 M L
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
6 c/ z9 h( ?9 {0 W5 g 九、不能吃豆制品的9類病
3 {6 I( E7 C# S0 U6 G) Btvb now,tvbnow,bttvb (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。: R4 F0 a( ^" B. ]
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ {" m. M, @1 `. |6 ?7 w
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
4 n, W# b+ x1 q k0 E' w (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。tvb now,tvbnow,bttvb! O) W2 t) N. O( J# Q
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
6 H" d5 \" V; D I: G+ R; c; t (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
N, f. R6 G% h/ s& ~ (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
7 }( G/ t; D& s; s' x& u. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
I7 v6 L; d: R: n6 ytvb now,tvbnow,bttvb (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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