一、油溫不能太熱的1條理由$ t; f; d. m7 N3 |
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。5.39.217.76; F( G$ \! A/ ~2 b, n6 D
二、不能早餐吃的2類食物
; `* K0 a# B! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
% l5 w9 P( N- G( _/ F" ^- { 三、手術前不能吃的3種蔬菜5.39.217.764 E5 p6 p C; F/ j. A
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& T. Z4 k/ L7 t/ K
四、食海鮮的4點忌諱
( d& g; F- C8 y0 n/ a6 H+ z4 `5.39.217.76 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
. T/ T; ?( j5 c公仔箱論壇 ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。5.39.217.76) m, p% d# l6 q# I, D3 ]
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。# @; w" j- y1 T* O7 R7 Y/ n$ T
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。% M) t9 ]8 [4 ^0 j3 c5 b0 R3 `
五、不能給准媽媽吃的5樣食品
9 M9 t( N- m9 o* a. ^公仔箱論壇 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。公仔箱論壇0 u8 I7 F( C& B7 a' u( }
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
, W& n( k+ ^ \% ]- E. u0 T公仔箱論壇 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。5.39.217.76& q' h# E# u$ B8 A. ~
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。公仔箱論壇. v0 ]- ~& H! J* v2 P
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
) V2 V4 U6 J1 v8 b0 W& X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 六、全家人都不能喝的6種水
7 L1 a7 w7 G: j$ `2 E5.39.217.76 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
; j$ b" A6 }2 H! S2 {tvb now,tvbnow,bttvb 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 Y% V6 P ?% T
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
. H. r* j% [4 b3 ~ O公仔箱論壇 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
0 R) H. R$ k/ g4 R) K9 O* U) w% }tvb now,tvbnow,bttvb 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
; o, I# R ], O; h* B( p' } 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。5.39.217.760 ] [" X( g+ f3 `
七、吃水果的7點不能：
. V( F( E( g/ Q; V4 n ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。公仔箱論壇; P1 _# n7 S# [6 }; @
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。公仔箱論壇. ]3 }8 _" x9 s5 F) a
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。- H. i6 w- m7 Y/ S( U f1 @* G) N
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
+ R' ]7 q; q" v" Z9 L6 K3 ntvb now,tvbnow,bttvb ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
$ g' ~. T, D$ u# A2 w; s公仔箱論壇 ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
3 {, X; q. c; `5 f( }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。公仔箱論壇9 {" e7 n, `: g8 R$ A5 [5 H8 `% z: o) e
八、不能喝的8種茶
1 F- N" K P; U9 j+ X/ |% ] 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。5.39.217.76 f9 T; I. m8 d2 I" B3 A9 `
2、霉變茶：含有大量毒素。
9 k% k6 i5 w9 ~+ ]+ F/ ~5 Btvb now,tvbnow,bttvb 3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
6 L9 \5 r0 u8 c: F8 \! }0 B* r% A 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。7 X1 d/ d4 h6 G* Q/ E
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。5.39.217.76, a6 {5 a P. J$ W4 L# {
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。 C. a0 t" e4 {% k& V% @0 u
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。% |4 T4 k1 i6 Z+ y4 Q- ^
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。! z+ a5 ]- Z5 q
九、不能吃豆制品的9類病5.39.217.761 z; r2 w* x" U8 Z7 b) V& j% D
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
3 s. c1 x8 A3 r( H7 e8 E公仔箱論壇 (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
; b; }+ j. r% e5 s: @: g5.39.217.76 (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。公仔箱論壇5 p' s6 K( `+ m7 Z* w
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
; N4 W. @9 j8 E( T& N5 p. _ (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
- @, | X1 |- w8 C公仔箱論壇 (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
0 q) i8 h6 `" r2 v (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。6 C" ~$ z: V$ Y# o* x7 F
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。公仔箱論壇" X9 ]4 {# Y8 i
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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