【材料】： 公仔箱論壇. z% |4 R$ h/ R% F! }# m+ f' g; s s
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雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許5.39.217.76! c9 F# d- L& D9 T `
" h& I% Q: T9 K5 D+ A$ q8 }5 i5.39.217.76【作法】： & F. o/ F0 {" K6 Q. R
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。+ f% I9 Z0 y- |4 ~$ R R, b
4 z" p% U3 Y- Z4 ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?( X3 i* P+ U+ J公仔箱論壇2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb- P: L1 K1 D9 y2 c: K: K7 Z
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3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。4 ]/ _9 k. o, C+ q, A7 ? n
/ a7 T- n2 p) T. O0 _$ S! M5.39.217.76【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb4 W' g& l" [( X- K* v7 U( M* Z
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
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