【材料】： / w( S V! |2 R7 E+ i( X5 s
$ |$ `" E# \9 d8 Z
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
" o! n# a- V6 g+ E% Ztvb now,tvbnow,bttvb' L- J" O/ x3 y9 F
【作法】：
$ |& p! {, e; M V! g! }7 q公仔箱論壇1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
5 l1 {5 ? \- }) G- R
! R; V+ u2 h2 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% _; F) K3 U$ S; U# R
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 [# i" m. f8 Y7 {
% k! O8 h, Z+ y* T# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: V9 f) K- B! }7 u* ]. [
3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。4 T, ~2 ^) v& n4 W- ~+ W$ L7 [
0 x+ r: S& O( E& W【其他】： K4 n) |% M2 \, V$ D# u% |5 M
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
| 
