[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, K" ?, C8 B. ?( L& @! a
茄子  2條
2 F/ G  n9 u$ Q- ^1 ]5.39.217.76蒜仁  3瓣
- I  d$ r/ O0 |% d& O3 t# t5.39.217.76沙拉油  1小匙 公仔箱論壇$ Y# k4 _5 @+ k, Q
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【調味料】 5.39.217.763 p$ k0 P4 S% Q5 J) Z4 T* k/ F
醬油膏  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ^, X' J5 _! y* _  k' |
水  1大匙 6 M2 e/ h/ L( m% \, U
5.39.217.764 z( |6 c2 I. H- V
【做　法】 % Z6 A) n2 A" w% a7 s5 E9 x
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。/ Y7 y) x3 a( m. S5 `
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。