[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 ; H$ N7 R% u  G5 m5 i8 B3 b
茄子  2條 ' h& k% K1 y4 N+ C: J8 M, ^7 p+ U6 e
蒜仁  3瓣
0 T. ?- I7 p7 h: z& etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1小匙
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% F: h  M8 Q! z% d+ T公仔箱論壇【調味料】 & J1 y# a/ B4 n4 M) D0 }4 q" @
醬油膏  2大匙 ) f2 z& _/ u1 m# ~4 c
水  1大匙
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# C* K" z+ [4 }$ H【做　法】 + |$ i+ S  O4 u4 v: o2 F: S
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。公仔箱論壇1 x+ f) d5 e( G  o, x

9 d  b, N7 ^) f5.39.217.762.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。