[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 公仔箱論壇0 t: v! O6 y# o  D& _' x/ n$ N
茄子  2條
/ {: t5 l$ F8 ^% D% {4 v% Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜仁  3瓣 公仔箱論壇( K9 [) F: ~4 Y/ ?4 x! J5 i
沙拉油  1小匙 " m0 W- ?% U- J
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【調味料】 5.39.217.76& w# ^+ c4 Y+ O. L" o8 u6 Y5 N
醬油膏  2大匙
( s# Q  q- _* g+ v& T8 P9 \: z( ttvb now,tvbnow,bttvb水  1大匙 ! |1 c1 z5 c+ ^) x9 o) X' |! ~
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【做　法】 ( n- @9 ~2 Z' ?! y; G
1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。5 s2 S7 o% q& U  z2 C
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。