材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，- i7 ]. x- o9 B" a& U$ j& v
生菜絲
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餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ r) P) {1 t a) ^ O6 @/ L$ L
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ r. c' A( \3 W) \
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醃料/調味: 5.39.217.76" j' y, @ @9 U# U, S+ q) U7 s
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水公仔箱論壇( V X, b/ ^1 ?, p- ^
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇+ Y! w6 i8 O' g: z. C
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
* A9 U, C4 m3 m9 ^$ w5 G 湯汁要留著。5.39.217.76$ |" ~, F5 n$ C! d4 l
! S- A0 X' l5 ]( H5 X$ z5.39.217.762.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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1 |( o% A- } g3 U$ X c0 x, H5.39.217.763.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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2 {7 P/ v' h5 X6 I/ y$ M: z公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，7 |7 n; `7 _% u
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6 U0 B0 }# M8 H" S5.39.217.766.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
. u. ], ?, H! g4 wtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% D% N. K" h9 X: `
+ ]4 d+ E0 u) U' H4 W6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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