材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb# [% n' w! n* O& V/ g
生菜絲
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/ }0 ^/ o# K8 |/ \1 v H5.39.217.76餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 Z! |; `) a1 Q. @8 y/ z: U* C
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t9 r) j$ H. R$ c& A7 V
: M) \2 P% N. V* s3 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 5.39.217.76, {1 _% U' s* \% l1 E* e
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 \! R9 V1 I5 v8 p
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
; l/ W% T2 m3 } q- h 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，5.39.217.76' B5 W& p2 w# p, A* p0 @+ A' {
湯汁要留著。5.39.217.763 ^. a" C( V. Q
" ~1 m+ C! `# C% J; D0 `& l% |tvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
0 e; H7 V7 b+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e4 H! f8 v8 w$ c2 V公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb& T/ V) \ t- j& Y+ f
3 E# }0 s) O( U4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，* q2 ^3 {2 ~ s2 L5 K
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。* x6 [; T, Z1 S& {. ]' ^7 ]
% E( e5 L/ w7 ~+ k" p公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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0 P9 k: ~6 R$ I n3 Y公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
2 y7 ], [% I' r3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水勾芡。$ g6 t& n( s& m, k( u& C
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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