[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

  W  @0 m; u" a5.39.217.76材料：
8 d: o0 X8 u0 Utvb now,tvbnow,bttvb美國豬扒　1磅tvb now,tvbnow,bttvb# |& R, O# v( ~+ {

1 `; Z; A# q. N+ b4 u% O金邊粉　　1束
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5.39.217.76" ~7 e0 Z+ k: b. u5 z7 _
醃料：
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/ b0 [5 s+ l8 W- c7 g$ Y" _( F5.39.217.76香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）. I, m0 W  i/ O" p5 @% V$ Y

/ G2 i# u8 g) i/ X6 }; ~+ ?' o5 K! u  J辣椒　　　1/3隻（切粒）
6 w) b% t7 F( y- I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% ]* G9 p$ T! j7 P: R' {
魚露　　　1湯匙
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生抽　　　1茶匙
3 m( B% H/ @: j0 }1 btvb now,tvbnow,bttvb! z  P  y/ r' B9 X5 b
油　　　　1茶匙
# M. o2 u5 z( h6 c% {2 _4 l5.39.217.76公仔箱論壇4 L$ d. b- _) f6 b  r8 l6 }+ J
糖　　　　半茶匙0 J' c2 V  w  `# M! u

# R! a. z+ R- Itvb now,tvbnow,bttvb泰國南薑　少量（切碎） * D, y  d3 N! f7 d5 B2 i; o

, L* {8 \1 ^/ j0 r製法：
" m5 f" C% N  d7 ^9 a+ `7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。5.39.217.760 @6 }* i) L: Q3 P6 z

5 \4 m- u3 d  ]9 \7 G; R  C7 d1 g0 l公仔箱論壇2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
. F6 e& n) h* _; j$ P3 {7 o1 d; P2 T5.39.217.76% Q$ o. ]3 s$ i/ G9 t& @
3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。 6 P' a0 D8 T6 A2 \* c

# p' K  J9 g3 l) ?5.39.217.76備註：
+ C, n5 z, X2 n+ j3 F3 @貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。