材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
0 v; `4 ^. g0 h1 x5.39.217.76太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb# X, F1 M1 a- U" p$ z
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ [3 ?* X# z; o$ ]
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醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用5 W: w% v- G* @
毛巾把水分吸乾
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9 Z: \7 V5 s4 ~) g8 m' K( |( Q2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)% b5 j* q1 ^; j# M
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
% h4 X1 U y" [ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘0 W5 v# V6 j* s, t9 z
: W" Q. P y6 O! X9 a5.39.217.76 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以5.39.217.76: y7 i! H ~! Y
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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