[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。
: c- U, @3 o7 h, ?5.39.217.76公仔箱論壇% ]! ?- n; f' E1 t- H
調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
5 e' b  p& |( n9 O* |0 _! r
: I: ]/ v& u& b: x  v公仔箱論壇* c2 C2 q2 h: B; E
作法：
5 N' h, C. i5 h. U5 H! L3 g1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
7 W- A& t" ~: ]# D2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。5.39.217.767 Y: p; \6 n" d% [6 c( P6 {0 l
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
: x  @$ i! C* |" O: n3 v$ I4 j4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, U  Y+ [( V: R: {0 T
主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。