[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
  I' Z  n7 t( A, U4 Z$ y) `公仔箱論壇虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
4 W( G8 Y+ t& ~$ u4 R7 s4 ktvb now,tvbnow,bttvb米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
& u! X5 U3 {9 J8 D% h- J" {' l8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. F1 _' }7 ?/ [' V+ i1 l2 w2 x+ d

2 o+ M6 z. i: |$ k* j3 L, {製法:
: k4 p, b8 E& \3 {0 jtvb now,tvbnow,bttvb 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中tvb now,tvbnow,bttvb6 c: I+ T+ }* f' c% {- r  T, y
   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨2 y1 e7 ~2 ?, o- ]9 Y
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出% x, z9 E6 Z+ O! H! R7 \) x
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
" y- p9 o, ]& I# e- K( K( _, c; n    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，/ ?( v: c& M7 b6 ?2 l
    加蓋燜1分即可