[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
  s: f. N) R2 Atvb now,tvbnow,bttvb虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 5.39.217.76( Z4 \* S) }! g- |2 \5 v' ^
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  w  L9 \  n/ R' F* [1 [
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製法:6 o1 o+ H" l; w; g  K5 A! c+ F9 |% d
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中3 N. |6 U7 t/ f* y! @! o
   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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0 L) N7 l) Z  `公仔箱論壇3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入tvb now,tvbnow,bttvb. G2 N: P% G/ M& D! i/ g
    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
/ ^' }4 ^0 S; k! m3 _1 d公仔箱論壇    加蓋燜1分即可