[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
( S8 d0 t( T* v' N, y' d/ g臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 Q# Q" m' S0 j' Q, J& {% @- `

$ R/ J& U- `' @- \& d2 H: J【製作過程】5.39.217.76/ s! {$ E& y1 _
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
$ O* d" ?9 W% ^/ g7 u（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
% A! e- P3 g( P$ M- D% F/ h; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; r1 N! E4 G4 ]4 p: }7 _
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。