[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
: S% _& @( c* D7 Y' n3 V4 g% o; o公仔箱論壇臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. y; m/ M1 b: T% M! _/ ]! L

! O, f( ?2 N) a% h$ a" Xtvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】
4 a# z5 e8 o* M（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。. T1 }5 ^9 P8 v
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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3 v( u2 R7 b. l  _7 D1 w5.39.217.76【特點】 濃香鮮美，風味獨特。