[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
. d& V2 F2 ?( `! s- L; p& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。公仔箱論壇6 c' {: ^5 F+ B2 F* {* M

" I* t/ J; u" ]% q' Atvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】公仔箱論壇( b! |% S' j8 ^  O
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
# _- n3 u7 f' Q  J9 s4 O# ~  v, Rtvb now,tvbnow,bttvb（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。