[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
% b2 g: Y) C5 d' Q2 m. F7 E臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】公仔箱論壇5 H5 Z* K( r# O$ D- H0 B7 x
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
/ ]) f9 |8 [8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c9 m+ u+ q6 @6 |; z/ g

4 n8 L) ?/ a+ G【特點】 濃香鮮美，風味獨特。