[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】 5.39.217.76) l7 J/ _- ^, ?. C& m7 X
排骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% K- _" B8 }8 a+ ]
黑豆  200公克 5.39.217.763 ~3 c; @" d/ v" ^/ z
洋蔥  1個
* ^! t) z) \# b# x6 L公仔箱論壇大蒜  6個 ! x( X( D, J" F' q8 j* W
月桂葉  3片
& f: ]! p0 J% h# K4 K+ h1 N紅蘿蔔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 o4 @0 k! b7 U2 H( g7 M
水  1800cc
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【調味料】
' x: F# n9 H, y' s6 v; H鹽  少許 8 b; z9 {* j. j: `/ x# i
公仔箱論壇, C  V% H* b5 x3 ]0 M
【做　法】 ( M+ e+ e4 a' a5 G" z" ^' s
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
5 N! T. g6 o( W' h; c$ C( J5 W2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。 5.39.217.76: A7 Y9 v" J5 e; C6 X! R7 i/ k
3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
& \; N( w$ b9 r, qtvb now,tvbnow,bttvb4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。