[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】 公仔箱論壇: O) X; w$ O# h0 ]
排骨  300公克
2 T$ i6 |# S& `( z黑豆  200公克
$ k( E( c& @' P4 ^2 c) L5.39.217.76洋蔥  1個
4 R  F$ l/ n* V' u. i/ R5 E0 p6 Qtvb now,tvbnow,bttvb大蒜  6個 公仔箱論壇) m5 q: o) n' a8 \' L! Q
月桂葉  3片
7 N( O2 i: h* E1 |- z紅蘿蔔  10公克 ' D( p& p; t4 q
水  1800cc
7 p+ S& {; K5 ~5.39.217.76
7 p; z2 r3 B0 _- h/ `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.760 g& c$ c; L5 o  {9 J
鹽  少許 4 G/ o$ q8 r  s4 l: b! r8 C

) z1 |2 K; a+ B: Z+ }  W: U【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" H& F4 Y1 w' ], t" y
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。 $ [3 ]# X! Z6 _% b3 ~& S
2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。 0 X7 R0 v: w4 {7 U7 X# b4 E2 |4 r6 f
3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
+ m# [, e/ U" x: i5.39.217.764.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。