[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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    原料：5.39.217.768 D! E. `) K- f# D: e4 o& m
    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。tvb now,tvbnow,bttvb& t/ O' X" `( u9 w
    制法：
3 h; T7 O5 U$ l& a" atvb now,tvbnow,bttvb    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) d* ?9 B# S( r! X3 s9 j% R
    特点：
' v7 c8 D1 Z# |/ j$ G    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。