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豆 腐 和 菇 菌 充 滿 營 養 價 值 ， 加 入 清 雞 湯 煮 ， 味 道 清 淡 得 來 充 滿 菇 菌 的 清 香 ， 而 且 做 法 簡 單 ， 最 適 合 喜 歡 食 得 清 淡 的 人 。
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, U5 d! r( M9 N) b6 K7 l; N% q, K5.39.217.76材 料布 包 豆 腐 2 件 、 秀 珍 菇 / 雞 髀 菇 / 金 菇 / 茶 樹 菇 / 本 菇 各 40 克 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 生 粉 適 量 、 清 雞 湯 150 克5.39.217.76. `4 @( f. _6 c0 _2 c) c4 w# n
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做 法1. 豆 腐 及 菇 菌 洗 淨 切 件 ， 全 部 水 備 用 。 2 T! c7 l7 D1 I( _6 n6 f
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2. 用 蒜 茸 起 鑊 ， 加 入 所 有 菇 菌 略 炒 。 - S9 z6 R* j2 j: N8 M7 [2 m
, {7 {( i0 G" @# c. G* I5.39.217.763. 放 入 清 雞 湯 及 豆 腐 煮 8 分 鐘 ， 加 入 生 粉 水 埋 茨 即 可 。
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貼 士所 有 菌 類 本 身 會 帶 有 少 許 毒 素 ， 所 以 烹 調 前 記 得 先 水 ， 然 後 再 用 蒜 茸 爆 香 ， 因 為 蒜 茸 可 以 把 菇 菌 的 香 味 帶 出 。 |
發表於 2007-10-25 10:19 AM
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