[中式食譜] 砂鍋珍菌豆腐

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份 量 ： 4 人
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豆 腐 和 菇 菌 充 滿 營 養 價 值 ， 加 入 清 雞 湯 煮 ， 味 道 清 淡 得 來 充 滿 菇 菌 的 清 香 ， 而 且 做 法 簡 單 ， 最 適 合 喜 歡 食 得 清 淡 的 人 。
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6 L& v' W( W% {- X4 z" K% e$ P材 料布 包 豆 腐 2 件 、 秀 珍 菇 / 雞 髀 菇 / 金 菇 / 茶 樹 菇 / 本 菇 各 40 克 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 生 粉 適 量 、 清 雞 湯 150 克
; Z3 g) i7 N9 o. V公仔箱論壇5.39.217.761 W4 G. r+ b  I! W; P/ g2 }
做 法1. 豆 腐 及 菇 菌 洗 淨 切 件 ， 全 部  水 備 用 。 - E6 F( `; `( v  s7 y( ]; M; F

; G3 m7 k  o# @( t5.39.217.762. 用 蒜 茸 起 鑊 ， 加 入 所 有 菇 菌 略 炒 。 - D, A! K# Q0 Y- L5 x: _
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3. 放 入 清 雞 湯 及 豆 腐 煮 8 分 鐘 ， 加 入 生 粉 水 埋 茨 即 可 。 9 S$ j6 L* x1 X2 \3 ?
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貼 士所 有 菌 類 本 身 會 帶 有 少 許 毒 素 ， 所 以 烹 調 前 記 得 先  水 ， 然 後 再 用 蒜 茸 爆 香 ， 因 為 蒜 茸 可 以 把 菇 菌 的 香 味 帶 出 。