[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：$ e  g& {) Z7 D: q9 J9 W9 m7 C
雞蛋 1碗
6 F9 j* Q, G. y! F6 K  {  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 少許% v: E1 k: F# N4 ?1 C
冰糖、生奶、清水 1碗半
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2 K! X8 k6 @8 F# N做法：1 f- u% V) m0 O5 G6 `+ x4 r
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
/ }0 I' i) t/ n) t/ e2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。- g: [: U' |/ H
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
/ b! a+ j. e) g, m0 r. d* s& T* i公仔箱論壇4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 ]9 G- N% \" j5 O

7 k- V9 l/ a6 ?; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
6 z# {% O8 l1 e! o7 M. d1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
$ `+ a9 M/ ^3 l1 F. E- S6 s2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。