[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：, p: g9 I* f* j0 Z) d& }
雞蛋 1碗0 S+ a, j# v- d8 G; U' o$ S& A
薑片 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) r8 J6 Y2 X: [% e5 t/ p
冰糖、生奶、清水 1碗半
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6 |2 L$ g, Q4 ?9 Q做法：
4 A! _4 ^  O2 ^& z, F1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。# [( A3 p$ [  T4 g6 M5 o2 K
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。# [4 h; U5 F; d3 b
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% o* S( k- E9 W0 w
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 H% Q3 j3 X8 R, w" r- X. y
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貼士：5.39.217.76. ?- n' y6 I, R  B& s4 h
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb) v7 s% s% ~1 e7 H, @
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。