【材 料】2 L3 B5 _) N( m H8 A, l3 Q5 d
蝦仁 200公克$ |4 x* x) C; N9 l: Q4 O
綠竹筍 50公克
A1 v1 `1 l5 X/ ?( s肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" r, u2 g0 F( ^
蛋白 1個
t2 M* h( [+ Q" q7 m) B6 c9 F香菜葉 10片
4 f$ W( e# P% v5.39.217.76沙拉油 1大匙
' h+ ~: e8 q F- O: i: N公仔箱論壇【調味料】
# k# d) c4 }* Z9 N5 @# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙5.39.217.76. e! Z6 M+ t" P, e8 m6 l3 m
鹽 1/2茶匙
5 u4 b- u o. s: }$ U. F9 S6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙
" U% _4 Q% Z- p, F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙5.39.217.76/ M' k: X0 n& X! @" N
【做 法】0 b6 U2 R! ?8 Y2 J$ y" m
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
; b! W" _" F) o7 Y# S3 H& ^tvb now,tvbnow,bttvb4 g& c* Q( z. H7 G, K# p
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
) k8 ?4 t0 x, [) w! v公仔箱論壇! J$ E6 Y3 W7 u$ d; X5 |8 [
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5.39.217.760 G1 R* `2 A3 p: O7 E
4 Z! `3 Z+ z% L% u1 ?! q P, \4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇9 T) G0 E5 _$ U
6 i' t6 D& z1 v' F5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
