【材 料】& D+ A1 U+ o$ ?: t4 e
蝦仁 200公克公仔箱論壇& w) h3 u0 Q" F8 Z- n, t6 L. \9 E" ~
綠竹筍 50公克
0 A9 M& |" P, a4 s5.39.217.76肥膘 50公克
% ` d2 k" J; m2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1個
$ q! h* O% T5 j, S: i2 M7 Btvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片
0 w$ b4 v$ D" D9 V' `沙拉油 1大匙
; m" N& u" o1 f: z. L* Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ G" S' v8 I4 w' K% f; d! b太白粉 3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( f! ]4 R/ A/ p# ]! z- v
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. J- n% u! W& v; q
香油 1/4茶匙5 n7 H7 h, h, f+ Q* t, E6 p0 W
胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M, Q3 n9 f' y* {+ h# v0 z
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 p: {$ F; g% P; H
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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+ P1 a& ?7 b ^; y& r8 `$ wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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