【材 料】
" P2 l+ X; U; i5.39.217.76蝦仁 200公克
4 [0 o2 n& h. N8 d W* P0 \) F0 p, {5.39.217.76綠竹筍 50公克4 `+ X- c2 g# S: E9 c
肥膘 50公克
/ p) k- C+ I! \, ]7 W1 c5.39.217.76蛋白 1個5.39.217.76, o% w4 S/ n- K! A1 D" }8 v
香菜葉 10片tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ |" p/ D7 [5 R
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ U/ T' v$ s! P7 B J
【調味料】
& N1 i. P0 h0 d C! Y2 r公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙
9 S1 E2 \, q5 V4 |7 p0 c; G公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
5 X: s0 E. d$ X7 ~+ E7 k5 J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙) D4 \4 X6 U4 g/ m1 o" D5 t
胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. J' I1 _. I5 }: U
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f7 z2 z5 x {9 H1 g
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ |- b% E* v A" l( n# |7 l. V. ~
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。( W$ Z& Q* A1 t6 d7 \
5 T: y6 j1 N% C0 R' ttvb now,tvbnow,bttvb3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。" X4 J/ d) k0 x; k4 z
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。5.39.217.764 f/ ^1 _3 U9 N, a1 \7 w
- {7 _: F! H g, M5.39.217.765.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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