【材 料】
0 t) @, B; N8 }; ztvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克
1 Y8 h4 e8 R1 K- ~( l+ ]" v5.39.217.76綠竹筍 50公克
, f% N7 n& V3 o- Gtvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克5.39.217.765 \8 M: v" X' G3 e+ k0 {
蛋白 1個
% d. I, h. ?' i* J5 @* m% s2 z香菜葉 10片
* R+ m/ I9 x5 B, j) q/ H% v# z0 Y1 @5.39.217.76沙拉油 1大匙
( I& F; l7 m- o* j0 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& f0 ~0 } J& h( {" ]2 v+ m
太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! `: q' P; _7 t2 N! [
鹽 1/2茶匙
: M6 ]% n6 V% e. Z+ N" k: p香油 1/4茶匙
& ]9 d/ p6 d! T3 u( D2 |" E# gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙
h3 I+ @7 u0 N! L+ g1 D* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* p" R& n! S, Y+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d& ~ _# x K6 |8 A
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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( h L4 S$ y- I3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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0 Q. @. J( P$ T3 i6 z2 b* E! |6 y5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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