【材 料】! c5 h: b( o" a8 g/ z
蝦仁 200公克
% I3 [/ R( V" n8 O# {: t' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍 50公克; o& _. w [7 T
肥膘 50公克
1 `* `5 a1 a Y' [蛋白 1個
$ j. I5 \' J/ f3 h9 E( R: v: a6 |4 R) j香菜葉 10片
. `4 N( r# t( y$ e. `4 ?& X- @公仔箱論壇沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h. l7 r8 e ~8 l7 B! P
【調味料】公仔箱論壇$ s/ V: @" p4 T
太白粉 3/2茶匙
4 |6 t! G* }5 _: z CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙% o1 H3 B& a# w* e0 I7 H; E: J8 G
香油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ c$ i" @3 J
胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇: E5 \* ]9 w" `; b
【做 法】
1 z% ^8 _' v( e2 H5.39.217.761.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P3 D: v& M+ X3 C; x
: B7 g0 y' D$ o' N4 z2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [2 z# @, q2 v( G+ n8 A) s N
' L8 \# ?3 l3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
1 ~7 n9 V2 t/ z3 ]- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# t1 B; W" |& j
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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6 c% L* Q9 r, z$ b9 g1 p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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