【材 料】5.39.217.765 K* b/ Z# C9 m0 f5 P5 W2 n
蝦仁 200公克
) y& _- E3 x/ A" T+ O3 N1 I! r+ I綠竹筍 50公克5.39.217.76: V. }* m3 b; C
肥膘 50公克- E, G* C- U7 o
蛋白 1個
* f7 P2 s3 E/ D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片
7 J' Y' B9 r+ w u1 j5.39.217.76沙拉油 1大匙公仔箱論壇& E# W. r5 p O7 L6 J1 C$ J* C- F) q. C
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 ]7 V' H7 p
太白粉 3/2茶匙( X8 A- k v( B( @
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 H$ T; A3 t5 Z" r
香油 1/4茶匙5.39.217.765 d( q8 @8 I2 q# Z7 P! R
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ `4 v% v& H3 H3 w5 N/ W
【做 法】
. h: z: @* Z" ^5 b( H! K+ Y( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.762 p- c& E1 X! {$ ]4 x% C0 @9 d
公仔箱論壇$ f: k9 c+ z9 ^* e% _/ R
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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i/ E5 b& y$ j7 ?; L/ l公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5.39.217.765 D4 l7 k8 K/ J/ d
* U; Q) g( ^) b, x5.39.217.764.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇$ \" N. K: d( O5 [0 U* L
( ~: E1 B; L+ N1 G: Q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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