[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* n! @7 {# k: m( Q
蝦仁  200公克, R3 c) s3 F, ~" x" }
綠竹筍  50公克公仔箱論壇1 L/ b# n1 k2 Z+ t1 V  N
肥膘  50公克$ n$ O5 T5 m+ ?8 d
蛋白  1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# J  r/ F' _
香菜葉  10片公仔箱論壇  a/ `" o) v4 W! u: I/ \( I4 l8 I
沙拉油  1大匙
# C! w& y* J9 j) u: N' N, ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.764 v) q0 n6 q! b. z$ F
太白粉  3/2茶匙
- B* k( a# f& v2 B4 h* `" P5.39.217.76鹽  1/2茶匙公仔箱論壇, w8 d; h, G" e5 _/ F) B# [9 m; X5 @& y
香油  1/4茶匙公仔箱論壇. g4 v# R8 l; c. S/ U
胡椒粉  1/4茶匙
! ~! r. B* U1 a/ i5.39.217.76【做　法】
$ M+ e5 S1 `8 G7 x- V. w+ `1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
- F) m! X& z. _4 R9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \: o7 v6 o% F7 C: n7 n2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 u$ N" w9 R9 L, x

9 ~2 b2 s, x' e3 f3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇* n/ o: O  l2 ]* ]' t4 V- W0 J& ~

' d$ D$ u5 M) p6 u0 |3 N公仔箱論壇4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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( m- @) h9 }0 S% b/ h" O4 ^. n6 R* H- g5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。