【材 料】公仔箱論壇% Y' A# z1 H* N3 o0 m" x# \3 o# L
蝦仁 200公克
; [( L: M1 Y L9 }7 i. _2 ]& H5.39.217.76綠竹筍 50公克
2 S" V7 C! f, |$ ^# l- J肥膘 50公克
; ^ d0 N8 f" I- G* F% N H; l# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1個
9 L* g, Y. V. T' W a( i5.39.217.76香菜葉 10片
! H/ a2 D7 n* d- J5 W1 U) _沙拉油 1大匙
% f* `& X% J8 A t! W7 p【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" ?& B2 J1 _8 P
太白粉 3/2茶匙
/ G" ]6 J- s% ^" y& z4 o' a+ {鹽 1/2茶匙
" v3 U0 {+ h7 `; j2 L, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙1 I3 F# s! J3 ^( B/ h8 ^) I
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ l2 S y$ ?! ?& Q! R
【做 法】
& h9 Z) m6 H O, V1 o5.39.217.761.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) E) z4 h5 e, [7 u# l
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。' ^ J6 U4 y. |: L% |' K. P. X1 T
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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% }1 y; j# N, d# z) ]5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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