[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】
" G' w( [4 P9 {5 R8 p  q  [) Y) L5 U蝦仁  200公克0 I0 O% K" [0 ^% y. {2 G. p
綠竹筍  50公克
1 W8 a& t5 o, o/ g- Ktvb now,tvbnow,bttvb肥膘  50公克公仔箱論壇0 I* _# e/ ]9 T2 V" c2 c5 x4 n
蛋白  1個
) y6 I- p  A' X* D- x. S2 n/ ]* a/ J5.39.217.76香菜葉  10片
) y9 s) z9 o6 W! E5 k8 k# {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
( G5 e1 z* l4 z: w5 e5.39.217.76【調味料】
% }; \' Q% R) q- c9 N/ F: c( {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 I) B9 b5 L4 H+ K! h
鹽  1/2茶匙
0 I3 m: @6 C5 T( w2 v1 f4 t公仔箱論壇香油  1/4茶匙
  w9 I: _6 i" C& O& H1 s5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙
) c$ X6 m7 V+ j! [5.39.217.76【做　法】5.39.217.767 b  e1 t1 u5 G* ]- j
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( Q: v4 P7 {- M
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& M+ t9 |! ?1 m9 B4 c
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。