【材 料】
: E" A: x6 i3 W+ L4 I: F4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200公克
8 [" Z2 v. x- c( p公仔箱論壇綠竹筍 50公克
6 u7 u% S) Z4 p) H& c5.39.217.76肥膘 50公克tvb now,tvbnow,bttvb) n! H ^: T( l" l. b- g9 L
蛋白 1個
8 V- z- A2 w7 R. X/ W6 |tvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片公仔箱論壇5 i5 r* h) \' a% Y& I& l, p
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z3 q' B$ o: O3 u8 l' w/ o7 Z
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 U0 r; ^/ M
太白粉 3/2茶匙
. W) L! b" u- K% x5 J3 M/ }+ b- V公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
( Y2 g7 a" R! {香油 1/4茶匙# M" Y7 D2 |2 `4 T
胡椒粉 1/4茶匙
. i( e5 b8 {( V( `: ^- l& x5.39.217.76【做 法】$ e+ S- c; A: j7 a
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。1 w4 ], q: N2 v* @
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3 h. z) l# v) t4 O* I5.39.217.763.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5.39.217.76$ h' l0 \2 Y" V% u& z: n- w
公仔箱論壇/ G9 i: \! L, J6 [# [
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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; r! E4 h! ?; G& d5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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