[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】
; r, `& i4 n/ G% d) I公仔箱論壇鴨腸  300公克公仔箱論壇; }3 e# Z) h7 o! j8 y
鹹菜絲  40公克
! [3 M; a0 E# H, F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 H3 H  h" G2 ]
紅蘿蔔  75公克tvb now,tvbnow,bttvb" l- p/ C: f* _+ p
辣椒  1根
$ D' R! E/ @8 {  w( X' _. p# ^5.39.217.76蔥  1根
  s" s4 k8 p  w' L$ e" A蒜頭  2顆
2 ]7 O8 b2 X/ s1 M! \7 d沙拉油  2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ K5 h2 A- G2 \+ P! k/ m
【調味料】
6 p, k2 v0 F1 _6 N) R0 P) S- E公仔箱論壇鹽  1小匙
; A$ B) }( H% h  j1 M4 p+ p5.39.217.76雞精粉  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, o: @, \5 A, |
糖  1小匙
/ A9 ?# s/ [8 r( n8 @5 W& u公仔箱論壇胡椒粉  1小匙' W# j1 x# `$ h9 i
米酒  少許! H! o* U) B" K$ @3 n! n7 p, {5 Y
【做　法】. t8 u" |* ^" ~
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。
9 m! k, e6 w- U4 q3 W) i2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。公仔箱論壇# w( K9 B5 v: W8 s0 H
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。