[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】
" J4 _1 k6 Y# V9 ^5 a( y, {/ D鴨腸  300公克公仔箱論壇( M* e+ i0 X/ B0 y
鹹菜絲  40公克
3 u, h6 I! u; I3 A! J5.39.217.76芹菜  75公克
7 l" D3 e# n2 a5.39.217.76紅蘿蔔  75公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f- ]( m  e: |4 e) \/ J
辣椒  1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* D5 c$ ~; H1 s3 h
蔥  1根
0 ?9 l0 C! ^- }公仔箱論壇蒜頭  2顆, k( L2 a' Q' B  [( y: k! p/ i
沙拉油  2大匙
/ y: y; O. _0 ?) y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 [6 \) L1 n2 d& [9 X% U鹽  1小匙
/ q. r9 ]( M3 Z, N5 S" j5.39.217.76雞精粉  1小匙
) J: l. g4 @" t# {: @3 |/ @糖  1小匙5 s4 F1 i( B* q/ r  b( e) W
胡椒粉  1小匙
! g3 x3 i  N# a3 t1 g5 j# P/ _5.39.217.76米酒  少許% b$ E3 {( z6 U4 W
【做　法】5.39.217.764 Y/ M5 Q1 }7 K8 A! M
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。/ S/ `- p6 I- w: t' P+ W
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。5.39.217.761 {5 b- S+ U. j9 N' v  ?7 j
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。