[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
5 a; _& L% v/ f番鴨  1500公克
  J7 [$ p# u7 V9 M/ @* z. r1 j薑片  30公克
1 J4 E( v% @. i' ^% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克
# l* e% o5 b2 h* d公仔箱論壇保鮮膜  1大張
, J: b& ^' \) u) D: a% b/ M公仔箱論壇【調味料】
. @; B1 G; j2 n% O公仔箱論壇鹽  2茶匙
* X8 T$ Q' V$ S: U! F; K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  3大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 t0 _7 H' ^1 q- Z- P$ s. g4 k! T
【做　法】, M0 `' K( [2 V7 j3 f: N
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I; {2 a' j1 d* F
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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4 n, W8 w% J0 h3 r! m6 P5 k公仔箱論壇3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。