[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
( X$ Z3 p: {8 G& i+ G# v7 m; A番鴨  1500公克
% y& ?  F: L5 \7 z0 x  k1 n* ^9 h  k( i5.39.217.76薑片  30公克
; P1 I5 x8 U5 Z5.39.217.76冬蟲夏草  50公克2 p6 m( v. R2 W4 \* F
保鮮膜  1大張tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 O# y* C% H
【調味料】# c+ G8 t) ?8 X5 ?( I
鹽  2茶匙
& g$ R1 N$ L; g& s9 D9 t$ s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  3大匙
1 v9 M/ V- S4 O- T( a4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76$ t$ R" }. h& F- _1 s1 }& b/ O7 ^1 ]
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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# y0 w: Z. X0 G公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。