[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】( l! Q& v/ O+ b& V
番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 e8 `, c6 m9 B" k
薑片  30公克公仔箱論壇# P1 [! I7 e$ S
冬蟲夏草  50公克
% {6 M- c* v. |) H1 ?3 S% p公仔箱論壇保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 h# n+ \% p$ @& i- ]
【調味料】5.39.217.76; O8 H  M- U( }# ?! G  |
鹽  2茶匙
8 [9 w+ j* Z8 L: Q$ v% Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒  3大匙* v- I+ }/ U6 b3 o2 g7 C7 ?0 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, E0 C7 q# h( ~' w5 S
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i# ^& `; z- p3 e6 u8 f

% f  O# {& \' _5 z& ~5 d& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
- H' b# M" b! M9 V% A  m2 d4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  l7 t* Q$ v$ p0 m, a. Y5 p3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。