[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
, A2 Z: \5 e. v+ E2 d. k. {* W番鴨  1500公克5.39.217.769 B0 h' L6 G& T5 N9 N* L
薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' Y* m6 t6 B* v' g8 w
冬蟲夏草  50公克
5 _( e2 L, \5 }0 |& jtvb now,tvbnow,bttvb保鮮膜  1大張
$ T( R, L# H0 _& t* g' Z8 M2 I( I公仔箱論壇【調味料】5.39.217.762 ~; _8 G8 T( j& F1 p
鹽  2茶匙
( e; h7 o; s- h6 n米酒  3大匙公仔箱論壇$ ], V9 r: V7 y: ?8 p% s8 Z
【做　法】5.39.217.76. I8 D2 U4 S) M! l7 _
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
6 d% `; M6 R8 W  Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' h& f; S$ }6 P# S
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。4 t- T2 E( C' ^+ K
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。