[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
/ K! r0 x) `" I公仔箱論壇番鴨  1500公克
5 x* ?3 n2 t) L, g, z9 b9 E+ `! o1 _+ t公仔箱論壇薑片  30公克
1 u9 f( ^" {- c冬蟲夏草  50公克! ^5 \0 W# [9 ~# U
保鮮膜  1大張
: Z0 `) l) ~& h$ x$ @: n5 x* }$ V: `【調味料】
+ r: k7 D3 Z: g( u, ~  M# I$ A' r鹽  2茶匙
* n! E8 p! @4 o9 m# i) Z5.39.217.76米酒  3大匙" ]  N3 q. B# L2 g1 ], }# h
【做　法】公仔箱論壇' {0 u; O: S: Z! L0 Y7 p: e: o5 `
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 [# M( w. X0 N# }0 O
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。5.39.217.76, m( [% f9 Z# Y( x9 R9 A) @% O" {+ j

# b3 v' r1 F6 r: O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。