[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】9 T* f+ i, u) o) \. s
A.西洋芹  60公克
* }! a# g2 S% y( i4 s. A  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇  2朵
- P5 i' W8 _% F, L　雞胸肉  150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: x2 c/ ^- F; Y9 h
　鹹魚肉  70公克
: I+ j4 a6 O# I, r7 @3 htvb now,tvbnow,bttvb　板豆腐  1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 d! d' \" S4 I0 g: P" Z; j0 R! w/ k
B.蟹黃  30公克0 Q" c+ F8 X( X9 F& b7 a% d
　蒜末  1粒
# Y# F( `* L. q6 _* d! Q, p* _  W/ `5.39.217.76　蔥花  1支$ t5 [; a* X4 J
【調味料】
# r$ _0 T& p6 A( @/ {' G5.39.217.76A.鹽  適量
7 ~$ }7 g% M( ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb　雞精  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! }& i& ?% i
　糖  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. c% g% w- c5 L: T
　料理米酒  1小匙
2 G6 [- j. Z- N# `" f/ O% S　雞湯  400公克
) Q- a* ~5 {/ l2 p- VB.料理米酒  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" K+ F1 p% V, p  ?* V7 h6 ]
　生粉  1小匙5.39.217.765 e- F" Y( o# Q5 F! W8 I8 g
C.生粉水  適量# h9 @6 w- m2 N) I! Z2 C, P& W- c
【做　法】! ?. t- g+ d# E2 V* `
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* u) ]) f' y1 W0 S# S# \2 j. V6 h! h
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。公仔箱論壇! }4 O  w! r) L/ e1 y

+ _+ R" E& K6 k5.39.217.763.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。