[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
4 \) s& A) A' W, P/ v% ^7 A9 PA.西洋芹  60公克
% T4 S) S2 _: ^" `( Z　香菇  2朵
; C, {( _" B' e9 R- b: X, e% j3 n- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞胸肉  150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: _/ ~; N" c3 a* G
　鹹魚肉  70公克; Y8 B7 Q6 c' `3 t9 H' B) ~2 z
　板豆腐  1塊
: u2 W1 |4 K& \. D% _9 ]4 Z9 A5.39.217.76B.蟹黃  30公克公仔箱論壇# k! I8 E& y9 J8 N# L# m% I9 j" j
　蒜末  1粒tvb now,tvbnow,bttvb; r& l, k) U- ^# J. w
　蔥花  1支
- r% o- o& E6 [; K3 u, Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.76: h1 v4 w0 M# M$ X- [! c' e
A.鹽  適量" M6 p. w* K& x/ ~1 n& `
　雞精  1小匙公仔箱論壇* R) W3 _# i) {$ O0 n5 ?' v
　糖  1/4茶匙
# {5 F% J9 b: u- m; S4 c. k/ n; E, o5.39.217.76　料理米酒  1小匙+ q% k9 v" e: a9 p1 C& ]
　雞湯  400公克5.39.217.765 X8 W' L* f- ^% W% S
B.料理米酒  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ h6 `* D! C: j
　生粉  1小匙
3 @* d# z, A0 T) B( R5.39.217.76C.生粉水  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 ^0 r% ?! [, u" W% l  {  h
【做　法】
, M! O0 m. i9 t. N% Wtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。5.39.217.76& H, v& e. z, |

' t! V7 ]' W7 T1 {* E, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" q* ?2 F3 L0 C
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。