[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
' C' ^, a6 W( V  x+ htvb now,tvbnow,bttvbA.西洋芹  60公克
+ z2 H$ h7 c' R  v　香菇  2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& n6 g0 h3 C/ p
　雞胸肉  150公克5.39.217.76$ Y. J* t$ e" h9 S/ g) H( p
　鹹魚肉  70公克
9 v! s. a* ?* e- U- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　板豆腐  1塊公仔箱論壇" a: f% w- R4 |; K  e5 x
B.蟹黃  30公克
" m! N: ~3 I% o' m. c$ D　蒜末  1粒9 h# I6 b6 B. t, @& M5 t: M' e
　蔥花  1支
8 l4 K) {3 u# X- b* Z- Z/ [公仔箱論壇【調味料】
8 m' Q+ {( ]* p8 b& j8 `$ g, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽  適量
' m2 v" i* v7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞精  1小匙
+ c5 ^0 S# w; H( C/ atvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 Y) F9 u! j$ @. c0 ^# H
　料理米酒  1小匙" i2 w1 h  n# t! H
　雞湯  400公克
3 o: G6 w% d% a5 f, U( nB.料理米酒  1小匙
: y& F7 P) g$ u) W8 Q公仔箱論壇　生粉  1小匙公仔箱論壇/ Q2 {2 I  A9 \! Q. W/ M/ z
C.生粉水  適量
8 j3 e1 g7 j0 ^; n( W7 \! T0 z9 u【做　法】
8 r3 R0 q( Y% }1 qtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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8 X: P6 {1 K1 Q- b% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。3 A2 ]1 Z6 j4 a8 A9 v
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。