[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】
& ~; X8 I5 L5 w( y$ E# B% n" f公仔箱論壇A.西洋芹  60公克公仔箱論壇/ u& w2 D3 W! T* u3 `$ S
　香菇  2朵5.39.217.76$ A2 k# X7 M" o7 E2 F& E  u0 J
　雞胸肉  150公克
, P& O* e0 G0 E& _3 U7 V! u5.39.217.76　鹹魚肉  70公克5.39.217.76' F' {" s7 ?$ c" R( U* m
　板豆腐  1塊
) \0 T) t. Q8 I; X' Z5.39.217.76B.蟹黃  30公克
: S  ]8 R: F3 w9 X3 B5 U$ {0 z公仔箱論壇　蒜末  1粒
: ]5 u) M9 c3 Y' ], L2 K6 p/ U& Z9 j　蔥花  1支公仔箱論壇: w& Y9 h- v+ }6 w
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ S; G' m2 z3 F6 i+ `7 F
A.鹽  適量
6 ]  x9 x4 M! q! y& _  K/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞精  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 V" O1 a$ n# ^: T  {
　糖  1/4茶匙
# I; _: h+ g$ T) z2 d7 \5.39.217.76　料理米酒  1小匙
/ U" I7 G2 V( p, Q9 M* C. f* Rtvb now,tvbnow,bttvb　雞湯  400公克5.39.217.76" h* }* B2 Y0 Q% Q3 v
B.料理米酒  1小匙
/ g  F3 A3 C) h+ n5.39.217.76　生粉  1小匙
6 {, u; `: L: R/ v. o5 |5.39.217.76C.生粉水  適量tvb now,tvbnow,bttvb3 \. |& O9 |. C
【做　法】+ L5 g. x$ ]1 F' J
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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* R( i3 z/ L2 j. `. q; r& j! v2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
9 s% y: A( u0 ^1 h; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K- c9 G0 e2 Y8 {" }3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。