【材 料】公仔箱論壇" l: U' L0 {2 }7 N. `9 D# D2 B
A.西洋芹 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- J; i8 u: n2 i! x; @
香菇 2朵+ s- Q( p) C4 e; z
雞胸肉 150公克
+ R. ]7 d# t9 }. W& U" G, Y5.39.217.76 鹹魚肉 70公克
* _8 Q7 F# A7 s3 |) [2 s5.39.217.76 板豆腐 1塊
& I+ d7 o7 ?0 Itvb now,tvbnow,bttvbB.蟹黃 30公克
8 M; t/ r3 ?0 K: c+ R5 q# g/ S5.39.217.76 蒜末 1粒
5 k# f# V8 ?5 j u+ V4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 蔥花 1支tvb now,tvbnow,bttvb2 L, w$ L$ m& K; R
【調味料】
, P$ ?4 v/ g' b$ S, d: A; OA.鹽 適量4 `/ c; a" K4 ~3 E7 L" L
雞精 1小匙
/ o6 }/ c6 P) ?% I2 o+ z7 W5.39.217.76 糖 1/4茶匙2 k1 G# N9 t) b+ E. s( Y
料理米酒 1小匙
9 H* ? V* |4 J- R 雞湯 400公克
9 r+ ?: D% V$ r7 y$ r公仔箱論壇B.料理米酒 1小匙5.39.217.768 g0 x1 h/ @- W3 T7 d
生粉 1小匙4 x( \3 T* g( m+ ]
C.生粉水 適量
7 A. T! d ~2 v R: }4 W6 G% {8 h【做 法】5.39.217.76 q6 ?; `/ Y; z0 A& B4 P" m7 a
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。公仔箱論壇1 i0 ]3 p4 }; r# z
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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