[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
4 g: `9 X$ z5 i$ c3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^9 n. k' _* O1 C1 \7 L調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
& y- s* l- c9 j% [! t" l公仔箱論壇蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& L9 r: f; t, h
糖 2 茶 匙
  E0 ?. b; g( d5.39.217.76水 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb. X$ @/ _: g: L" c
生 粉 1 茶 匙
* y9 {3 f- Q* L; t+ T( ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙
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3 {% F# B7 u  L, G- ?公仔箱論壇製 法 ︰公仔箱論壇* O( w1 D# V# s. b
5.39.217.76* N( @: Y! T9 x9 I" G$ h
蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
# o' T( ]6 p1 B# x5.39.217.76以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
  N8 D3 ^& v- h( m5 v0 Y/ i! G贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。5.39.217.76! }' L5 p3 D5 c! T) Q* K' h
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。