[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒公仔箱論壇. s1 Z) Q7 E3 ^' ]. C
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
. x  }" g1 ]- V" @5.39.217.76蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
/ t) S8 k9 y; o- k6 B, [糖 2 茶 匙5.39.217.767 y3 r# N' l8 k9 s2 G
水 1/2 杯5.39.217.76# D1 M. I* S$ I# z: Q+ V
生 粉 1 茶 匙
7 Z4 O9 {% Y. S) L7 G! Y) b. ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙
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4 m. [+ d  m$ S1 b! M8 s8 g2 j公仔箱論壇製 法 ︰, y4 d' C$ ]8 ^2 t
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
5 m. g7 E$ A1 {$ ?* p5.39.217.76以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
# u! g% s# D' B" ~! V! P贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
: N  J9 r9 ?6 W" B公仔箱論壇成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。