[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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4 A6 G9 h) z/ P7 R. E& c公仔箱論壇調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
& ], {0 A  B0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
6 ^$ z) D' G4 I( D# L- T, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb! r8 i& |- |& O4 j& m; ^+ x
水 1/2 杯( }, f' V4 P* l- @5 k
生 粉 1 茶 匙
5 D6 {5 b8 t% ]' s. Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙
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$ R2 D% }' g) R  C: H% ~製 法 ︰
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9 E: b. R5 H& ?0 r( J* I, Etvb now,tvbnow,bttvb蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
4 d9 p- I2 ~) q1 ~, k3 \tvb now,tvbnow,bttvb以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。+ O$ d2 b: F% c: j8 P* O
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
2 b& z% Y- H$ {: }/ t成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。