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挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 . x8 s: ~; R" s
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香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許% D2 o6 I4 |0 W4 }3 T
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做 法
" t5 ?" [; m& P# n6 V1 G, p1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。 5 X0 k( @3 u# [. e' v3 N4 E
2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。公仔箱論壇: V) u# v/ Z/ `# a& V" y- t
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[ 本帖最後由 zactlion1899 於 2007-10-20 01:50 PM 編輯 ] |
發表於 2007-10-20 01:46 PM
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