[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
" o/ ~( @5 O7 h8 e: N5 P# ~牛肉薄片  200公克
# x6 X* m1 F( Q: _0 E芥蘭菜  2株, V9 w& I# V$ `+ X* C& i% F5 J3 ^; [, E
薑絲  適量
  c" q5 Z. X3 {3 _; [太白粉  適量
. ~) }! P7 b  C- q8 \& L: ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; `6 ~6 n( T  U+ m
【醃　料】% v/ r: T$ K% r. _& S
A.鹽  少許
+ K3 P; O+ t8 \$ z! C公仔箱論壇　胡椒  少許$ d+ `: e) k" {, u
B.蝦膏  15公克
1 q& G4 N1 j# w! ~( b, @　熱水  50㏄
6 I! W. M. O. g4 V. X　糖  5公克
1 m! |+ m% F/ g1 M& O% ]2 A' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# a0 k" l0 J4 D8 j  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 u0 K2 |$ y& w4 e2 u
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 j, V  c  Y+ e- I7 \* V
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; G8 g$ D7 }) k! S

0 V/ p5 L4 x* o5 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。