[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
" h- W9 f: x" K牛肉薄片  200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 k8 `% C* s( F( @1 d" I
芥蘭菜  2株1 O, M! T+ X2 r1 }( m; h4 n6 V
薑絲  適量
1 W* c* z- G  Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb. X7 Q" g9 @: O
沙拉油  少許tvb now,tvbnow,bttvb' U6 \4 B6 \/ d- J& H# K
【醃　料】; n* P0 y* d3 b3 m7 q, l* h9 G
A.鹽  少許
! E+ X# I1 N; `+ J7 k3 u　胡椒  少許7 d9 Z/ p- \6 P3 n* R4 H
B.蝦膏  15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 x& [' Y. @( R( k2 N. Z! E
　熱水  50㏄tvb now,tvbnow,bttvb; M. l" \, I! n) v6 n2 ^% ]
　糖  5公克  f, m+ P7 B7 J
【做　法】
0 J- P! n( N7 ?/ |# Z6 H1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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! D0 M- q  c0 @( V" D5.39.217.763.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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( D* C8 E4 `$ \- G5.39.217.764.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。