[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* }" ^0 d$ [" W* D( x; F
牛肉薄片  200公克
4 p9 |' h( h4 b' ~, H公仔箱論壇芥蘭菜  2株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 L$ ?( m' Z( |  z9 \' {  [! E
薑絲  適量
& y1 i% Z: f! x3 J( x) l6 w2 T太白粉  適量
7 {8 x- z; Y1 e  Y: k0 z1 F  x: Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許tvb now,tvbnow,bttvb- H  x7 O- a3 c2 |
【醃　料】5.39.217.76$ w! Y: A: X( S1 c
A.鹽  少許
4 V1 \/ ?5 V" l/ I( X) j7 ?" i1 J　胡椒  少許公仔箱論壇; f3 o% g  ]6 @% a$ V
B.蝦膏  15公克5.39.217.76$ z! }/ y1 i$ h
　熱水  50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: G7 n% w4 `
　糖  5公克
3 I/ I! X1 g. D; m+ Z' Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) `) m- X# c9 h0 w% Y9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。