[中式食譜] 金 菊 燒 螺 片

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材 料
7 m9 J: W1 z9 ]0 ~! Q, i; i冰 鮮 螺 1 隻 （ 切 片 ） 、 鮮 淮 山 3 片 、 清 湯 500 毫 升 、 赤 肉 / 鮮 雞 件 各 6 兩 、 乾 杭 菊 1 1/2 兩 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 老 抽 各 少 許 、 食 用 菊 花 數 片 、 小 棠 菜 3 棵tvb now,tvbnow,bttvb! L& a8 ]0 t9 X7 ]- P- E, D

/ X( I6 Z, p  G# u6 E* r& k5.39.217.76做 法
/ A5 G" _: V" L6 [! Z% g# W5.39.217.761. 赤 肉 、 鮮 雞 件 及  杭 菊 加 入 1,000 毫 升 清 水 燉 4 小 時 。
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9 N9 \! v2 b  p) y* I4 C5.39.217.762. 淮 山  水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 老 抽 及 清 湯 煲 20 分 鐘 後 備 用 。
9 T# h% {: e4 t9 G3 y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 N6 U9 _1 p  W# h5 g- T& X- X
3. 螺 片 及 小 棠 菜 放 滾 水 灼 熟 盛 起 。
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4. 倒 出 適 量 已 燉 好 的 湯 落 鑊 ， 下 鹽 及 生 粉 埋 芡 ， 淋 上 螺 片 面 ， 最 後 撒 上 食 用 菊 花 點 綴 即 可 。
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9 v0 h9 P1 S+ L8 B% l5.39.217.76貼 士
: n0 `, ]+ n4 J" O3 `1 O. Otvb now,tvbnow,bttvb螺 片 放 滾 水 後 ， 見 微 微 收 縮 即 可 撈 起 ， 灼 過 熟 會 令 肉 質 變 韌 。