材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤
, {1 A$ T; `9 B+ r; `3 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量) C6 X7 {( ]) Q' \% v
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製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
5 p2 A2 a$ B0 ftvb now,tvbnow,bttvb 螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
% B# J( O$ q. { K2 {4 b4 e4 b5 jtvb now,tvbnow,bttvb 瀝乾，置於盤中
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) ^, a+ ]4 W9 ]# [' V$ Y7 e5 p! `5.39.217.76 2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用8 a: |+ t' o! R% V
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3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，公仔箱論壇2 P3 U7 Z, T0 s' h0 S
用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
. o) Y) z7 @. x; ~5.39.217.76 及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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