材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤/ S5 D/ u( X* S
蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量
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1 B5 _, l# D7 O8 P! c製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入5.39.217.76' u0 h3 p Z% i9 B6 f
螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起$ E) P( X. q3 Y' _
瀝乾，置於盤中公仔箱論壇/ T9 ^/ b3 M! s! f5 G7 f H& }
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2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用' l+ G1 L# m# B9 ^! {
0 a, Y' ]+ ], |% z$ U4 \$ S6 T/ s5.39.217.76 3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，5.39.217.76- D- R) x1 E U! I1 g+ X
用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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: D, ~' S3 R5 F* y' d! y% s5.39.217.76 4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
9 T6 W) W- V5 f3 @( V1 wtvb now,tvbnow,bttvb 及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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