材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤
% n2 @3 i5 D7 r9 E8 Y公仔箱論壇蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量公仔箱論壇; y3 X" F" S: ~3 w1 q
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製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入5.39.217.76' p2 ~% [" Q1 F% ?& H; H T
螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
4 W5 q" ~5 K% Gtvb now,tvbnow,bttvb 瀝乾，置於盤中
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2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用; ^" Z2 T! _" q& S* \% B" v' w
5 K+ C, F0 {; x8 d" M& W 3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
! ?( Q, K5 u4 \$ r- O5.39.217.76 用鍋蓋燜1分鐘後熄火- _- C) i# l4 R* A- _
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4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
" Y+ L: T& p- n# k- x" u6 O; }5.39.217.76 及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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