材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# O, i/ c) s e. y( `
日 本 大 蜆 2 隻 、 清 酒 1 杯 、 三 葉 / 山 椒 葉 各 1 條 、 木 魚 花 500 克 、 昆 布 4 至 5 片
1 v7 k( t$ g$ V0 D6 [" b6 Y公仔箱論壇
1 t' @% U n! Z8 ?- z- K4 X5.39.217.76做 法
; L; w5 s, v0 J8 m7 q! h6 j. O6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 大 蜆 加 鹽 浸 半 天 去 沙 （ 在 日 式 超 市 買 的 已 去 沙 ） 。 tvb now,tvbnow,bttvb% u5 E. x9 W/ j: P
5.39.217.76- _1 ^+ P, t0 k9 z$ u; q4 } O
2. 以 清 酒 煮 蜆 至 開 殼 ， 撈 起 起 肉 ， 留 一 殼 備 用 ； 清 酒 則 隔 去 渣 滓 ， 拌 入 已 煮 好 的 木 魚 清 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: u* B) F4 f& T" Y) H
r2 p, V5 }/ {* r* J4 ~. e8 r
3. 湯 碗 放 入 蜆 殼 ， 鋪 上 兩 個 蜆 肉 ， 三 葉 在 木 魚 湯 灼 熟 ， 鋪 上 蜆 肉 面 ， 再 倒 入 煮 熱 的 木 魚 清 湯 ， 放 上 木 芽 點 綴 便 成 。
3 K8 }* t1 {0 a, htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ c1 d5 h- p/ i6 A
木 魚 清 湯 做 法 ： 5 Y* T; r8 C( A7 \' t ~5 M
煲 滾 昆 布 ， 撈 起 昆 布 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 ， 浸 10 分 鐘 至 木 魚 花 沉 底 ， 隔 去 木 魚 花 後 便 成 。
3 j( B- d& l I( Z) b6 W* N' ~
+ ?( V/ m& b2 ?. _5.39.217.76煮 蜆 的 清 酒 不 能 用 上 等 貨 ， 最 平 的 清 酒 便 可 ， 貴 酒 酒 味 太 濃 ， 搶 去 海 鮮 的 原 味 。 |
發表於 2007-10-17 12:15 PM
| 
