[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

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材料:   tvb now,tvbnow,bttvb% x1 k+ J( p2 c* D/ x) o1 ]
花蟹 2隻
6 O. R8 j" {# R3 o8 I; u5.39.217.76洋荵 半個
+ T0 s. @3 i: z" R$ k5.39.217.76蝦肉 150 克
# x9 D- j8 H0 Y' s8 b$ Q% _' v; Z' ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙/ B  P# _& ]0 T7 _" q3 ?8 \* z, `
火腿粒 1湯匙
: f, a& c- X$ X+ \4 d白忌廉汁 半杯             5.39.217.76" W  t4 n- m! o0 V5 u2 M
番莞茜碎 半茶匙       tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 q+ {+ q  R4 X4 R; `
鹽及胡椒粉各少許      
& h  F! b8 ^9 z" O公仔箱論壇橄欖油及芝士碎各適量      
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7 ]; O( ~( a! d( o8 v- o  M3 L  c做法: 公仔箱論壇( `) \* Y( d/ p! j; z0 N7 v
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
2 t/ E/ d/ ]3 j1 {0 D- c* f2 O* {0 H公仔箱論壇2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
$ B+ i0 y: @! }# |( D2 o+ x) K3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
3 p. N/ G, g5 ]: X% T, [4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。