[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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8 f( {5 j9 C5 e; Z5.39.217.76色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵tvb now,tvbnow,bttvb6 w# m, Z" [6 l

' u, J( G; m, F, ~$ z/ J輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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0 }/ C" i/ P9 q& T) w製作： $ o/ E) g; P5 R  C) T* |$ {* X

. Y+ [. V! o3 v7 y5.39.217.761)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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# u2 T# j! B' \6 J- |1 K3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。