[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜5.39.217.768 E, r9 |; f8 }7 u  L
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色香味：新鮮味美，富有營養
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; z! P0 l( }- X' W) ^公仔箱論壇主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵! B: l* x4 I0 e% ?# Z9 X) w

- r: Z. Z: q# j3 h% }5 R; F" H! y5.39.217.76輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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製作： % U: q9 |7 |+ m1 S" a* b) R6 m7 j
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb3 \! I+ K3 z  v- p4 H- ^
　　
0 s% b! _  S+ z" I2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； tvb now,tvbnow,bttvb2 n# s- J& y4 i9 E2 w- k
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。