[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養公仔箱論壇. p% ^! H  c$ y

% c# L. ~: ?* _' U! |. u& _公仔箱論壇主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇! D  `$ C8 l, m( u* y. A* \- x# _" L4 D/ W+ s
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製作： # E. U+ O  j- T$ c) w% B7 p
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 9 |; S2 x. P- ]% H

  J/ e; _8 s  V3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。