材料：
( L* t* g; B% ?" A, U$ w6 Y8 ]; L白飯魚 十二兩
6 Z6 X# y2 [% g7 I& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 公仔箱論壇+ k8 `8 V5 _. W2 y- \3 }: h
雞旦黃 一隻
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配料﹕
( [+ I0 [+ i+ g& R$ U* x4 d鹽 半茶匙公仔箱論壇5 e# O. m- k8 h( M
吉時粉 一茶匙
6 n( t* J7 w V3 w麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
7 e- K& N/ a0 Z' {0 O F鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇! K( t6 {9 m" ?9 O0 E2 [4 B
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m7 e" s& ^0 H% v
莞茜 少許
( v5 B$ F; J8 X3 U0 S5 q公仔箱論壇蔥花 少許5.39.217.76( w) U9 o7 Z3 t' ]( z( V) m4 y
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2 N1 K4 W. [% H M8 `, H做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, b1 p& e" J# e2 g& ]
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
" P' k/ E! q, d2 E- q公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
, I4 j5 a8 C4 Q" w% z+ K$ w Y3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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小小心得：
" z& h& h- ~7 B2 i# p5 \公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& X# l* x* z- V; k
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
$ w% K( h2 u' G+ c2 ~3 z因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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