材料：公仔箱論壇7 n% c# L+ v1 s- `) ]3 X8 b, w+ o
白飯魚 十二兩
2 A9 s* [( ]% s* B6 G; @$ Z+ o公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
. |! t1 S5 s5 Y3 h6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻
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配料﹕
! r4 J/ R) e) l' {9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
; R! ?) w" f- o6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉時粉 一茶匙
$ u& d3 M' A" C+ l6 G( V% c" P* Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 |6 d6 E; f# @' _
鷹粟粉 三湯匙8 Y8 l; _. d4 [; x
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 O- w& P5 i6 Q" a
莞茜 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 v* t# _/ M# w. a- F& L- f
蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 L+ O( s- o( E1 z+ a# u( J( o
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% \; l, b6 x4 j, O/ f, W/ M& A, Q公仔箱論壇做法：
a: V' D' k4 N" A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇. j( C( Y- Y# g
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
( \7 E2 s( I: z4 \7 t/ Z6 m! E% ]9 y公仔箱論壇3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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6 d7 C5 R4 W( ~9 }5 s$ Y5.39.217.76小小心得：
5 {2 H4 ~% p+ _# i, O. D5 J$ J/ Ztvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。! c$ e; e% _' D, |+ L2 ~5 h4 m
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。9 w( ~- j4 e8 e+ K9 x1 s
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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