材料：
' A! ?' B2 J% S$ x7 V, Z5.39.217.76白飯魚 十二兩
- v* z( J9 U' C! o( e$ f V蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 公仔箱論壇6 q) \# r9 C3 C1 V, o
雞旦黃 一隻
; V& r) T5 @. E5.39.217.76" Z4 K+ u- D0 Z, U7 c; \9 m4 a: X
配料﹕
8 S/ `( Q: J' O. @$ Z鹽 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n3 }. o) J% k% k9 `
吉時粉 一茶匙
a5 C& t5 T$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
' g* W1 u5 s8 F0 c公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙5.39.217.76/ E6 m% {4 ^0 W
油 1湯匙4 |9 m* l5 g- r; u6 [8 b/ d$ \
莞茜 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. o1 o( X/ D- M' b+ t
蔥花 少許5.39.217.762 v# u, k6 a/ K6 q- q
4 _9 U5 b4 k% }$ B, @; y公仔箱論壇/ A! _; \+ k7 R- f9 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' A9 T3 \8 I* J' K8 I% X! {+ g1 s! O
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。* ^+ t/ G% v8 M: v* C j
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
( F, l! p g+ y! L" |5 ^3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5 j9 u2 u5 O5 p8 p1 I5 y
公仔箱論壇/ B6 k O* c. K7 F6 C* Y y) F
小小心得：
9 n0 C, I$ u) ~1 n. ]大條的白飯魚會比小的好。
3 q6 z7 z' b# i0 m$ i. vtvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
' r, x4 f8 W+ H. p$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
| 
