材料：公仔箱論壇4 m2 X8 ~7 ~# {6 U1 d
白飯魚 十二兩
) d5 P/ O! Q6 m8 v7 h5.39.217.76蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 , R8 l7 t/ m' e! G; {. R( _
雞旦黃 一隻2 ^4 U6 y3 T. `% k0 C3 B& q2 F9 n
9 s( M7 E9 O9 u* V7 x1 @配料﹕1 }( s3 Z+ {7 g5 S; Y
鹽 半茶匙
" s' s7 S* F" j6 y公仔箱論壇吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" a. |* _1 A
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
8 V9 N5 h" n! N. V/ a$ e( _5.39.217.76鷹粟粉 三湯匙
4 F! {5 o0 [, z% k( h公仔箱論壇油 1湯匙
. j! [9 n( J7 p/ Z2 `2 ]5.39.217.76莞茜 少許
% q4 J0 U7 o7 Z9 k2 u- Y公仔箱論壇蔥花 少許
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5 b( ^' _7 r4 ~, n' K. h7 P5.39.217.760 M8 j% N" f7 s- V6 G
做法：5.39.217.76' {: f: w5 `" _5 F- m7 w% s
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
9 Q6 b2 i6 H) l! Y2 G+ S" w公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- N' p3 q) h" c, m& d
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。公仔箱論壇 Y8 r& O* h% B% S
; L) B- b8 I$ w4 T: M. [小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) x( Y" J' A$ ]% u( u
大條的白飯魚會比小的好。: v5 t8 {8 Q I) A
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。" q, {- e1 }- ]2 d% U& [
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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