材料：
! H$ T. }+ H5 l6 J" \白飯魚 十二兩' u& o) l+ c w: S; E5 ]0 z
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
* v h! y) z7 O& x* M% }8 g5 v雞旦黃 一隻tvb now,tvbnow,bttvb. h, M6 c' q: j& @6 @
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配料﹕
( Z" s# Y" x1 _, T# {2 ~0 q$ m鹽 半茶匙$ P' P7 X4 W( a$ ~
吉時粉 一茶匙
+ R* J( J8 J5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
0 @! Y! k# w y+ |- Z鷹粟粉 三湯匙5.39.217.766 k% t5 e+ b: S2 u3 N
油 1湯匙
: M$ z; L& M7 v* Y8 S( P0 ltvb now,tvbnow,bttvb莞茜 少許3 M1 W, l' m8 |6 V$ A. d
蔥花 少許
9 F: q5 w2 P/ d1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M- k! \2 u( P7 [
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做法：
" C* [& {, c/ o4 b/ `! u% F9 J' N1 {; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
. A. G- J2 Q: K. m$ f5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
# Z( V# o, \( D! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 d5 Q. ?. {9 P
" `& _- ]3 Q4 y4 ]公仔箱論壇小小心得：
- E# Y5 |6 n l! d* p5.39.217.76大條的白飯魚會比小的好。
. W2 @" x, t- Z) M4 @3 c5.39.217.76另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 e2 F2 Q# f7 r# u
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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