材料：公仔箱論壇' z# j) p* [4 y
白飯魚 十二兩
/ A" Q' _9 ?/ R+ m% `公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, V0 x" q7 q* Q* M% ?- ~$ x# \
雞旦黃 一隻
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9 M2 m: \! N2 Y. r' z& K) X配料﹕公仔箱論壇* q$ V0 h) s4 q$ F
鹽 半茶匙5.39.217.76+ ?$ B9 _2 f+ ^2 H/ K* L6 l
吉時粉 一茶匙
4 X2 S& r a! X5.39.217.76麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
2 f8 M$ M5 x7 ^7 J& a鷹粟粉 三湯匙
/ z0 s1 n( Z, qtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
- v$ E' ~# w6 Z8 I0 A5.39.217.76莞茜 少許
# l' _* |# f) Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
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; Z l; z9 w1 E& V* c) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# i7 l; p3 r; g
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
" M$ x! K" z$ h* wtvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# R7 F. c$ w" ^; `
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5.39.217.760 E1 I' B' }8 I4 G+ K& Q
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小小心得：
3 ~& z8 M1 A5 \+ O4 ttvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。7 O5 \& i6 N [, P- H- D( Y4 {
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇. Z/ \9 {+ C2 p, P2 O+ I& R
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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