[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
8 B6 c; u4 ^3 a3 X白飯魚　十二兩
) u8 m6 F" {! O/ g0 U  rtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　公仔箱論壇5 L" O$ J# s: F/ q
雞旦黃 一隻5.39.217.76- [1 D; ]) n  S7 I0 R9 T8 k; @

/ i, ~) V$ W) R) v2 k公仔箱論壇配料﹕
+ D7 O9 e5 u( R' \鹽 半茶匙
% M, X; ~. r% Q1 S* ]% K6 q吉時粉 一茶匙& }# f" r2 |# p- B1 @
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb) H, B1 `: m% f
鷹粟粉 三湯匙+ h5 w5 p: ^7 F0 B
油 1湯匙
& w6 B" l$ U2 T# z0 ]0 A* j莞茜　少許
' }4 V+ B( |0 F5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許9 R' r4 d8 U  f9 q

+ n$ E1 t; U1 I2 ^2 R, F, h公仔箱論壇公仔箱論壇! F7 b+ o) P* ?! K$ R' a5 w" K
做法：
/ V- \' r" V. L: w  W9 ]公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
4 a* u; E- J% Q: k0 u/ l5 w: E5.39.217.762.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
/ s6 o8 T, B9 H$ e/ H公仔箱論壇3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
$ V+ F3 i+ @/ `) ?9 U# U5.39.217.765.39.217.76, U: W. o$ h( G
小小心得：! a1 C! s, E7 _! O
大條的白飯魚會比小的好。" x# w; J  r* A) C6 w0 w; o
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* f$ Z7 z2 m3 c7 b3 S( w
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks