[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
( N1 i! }/ u$ k4 ]白飯魚　十二兩
, V9 Y9 j6 b/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　公仔箱論壇& q: e! ~' s( J4 ~' s
雞旦黃 一隻: F0 d* S3 [& U3 l$ j) i2 e

) N- K* T7 ^( ]% d% ?! H, P4 H公仔箱論壇配料﹕
. G) y4 q8 ?6 E4 [" \6 v' \' \4 ~5.39.217.76鹽 半茶匙1 a, M( u8 S* E- X  M' A3 M- V. I
吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a$ u% b/ d" x" x5 B; ]
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
% ]  K0 I! j! N5 [  Q5.39.217.76鷹粟粉 三湯匙1 X' w7 e" \# {* q3 M; n7 ~( ?
油 1湯匙
" K, N- ?2 j7 g5 \- a5.39.217.76莞茜　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' X5 k5 e7 I3 l% E2 B1 G
蔥花 少許5.39.217.76& F4 H, y, `0 s3 e+ ]7 m9 t  {3 @

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5 K- Z$ a' N- c' R/ g* B6 {做法：公仔箱論壇" k& K( q3 ?$ e. _4 Q3 x$ k
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
; i7 D" D1 E: I, `% U! A; _" F- y4 htvb now,tvbnow,bttvb2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。$ [, k' x$ p! X, Q
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ V# B* ?; p& m' j

9 V3 d, w* H9 ?( Y6 P1 P6 b; {5.39.217.76小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb  k7 Z0 ~% ]/ ^& Z( b' i# ?
大條的白飯魚會比小的好。
& o8 Y5 s" A6 A4 R7 D( Q0 H; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
% u7 Y3 r- y8 v/ qtvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks