[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：' d9 ^. ?) y  s6 o
白飯魚　十二兩公仔箱論壇7 V* n5 }5 m" }4 H' O* c
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb9 C; w+ p* a9 ~0 j1 |4 [
雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 U5 _0 Y0 C
tvb now,tvbnow,bttvb9 f! a$ N: n3 u# I8 q
配料﹕
$ m2 O& u( C6 z9 C( |4 D; ]* E公仔箱論壇鹽 半茶匙
0 \1 N* S0 Y' |3 x吉時粉 一茶匙公仔箱論壇. L7 \6 A9 ]0 F6 u* C: I
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
* x3 x8 e8 u3 J8 f) I# m$ D公仔箱論壇鷹粟粉 三湯匙! R# J( M  U0 v$ p* H7 b
油 1湯匙公仔箱論壇$ y0 h; E/ j' z" o& x3 o/ ^. }
莞茜　少許
" j4 ^. W5 g) \8 G! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許公仔箱論壇/ P3 t% d$ T9 {; D- s  P" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& |0 \' a/ l, X+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 @: T& {+ o0 D/ l% V/ S# L
做法：
1 _! ]; r8 g6 p公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。公仔箱論壇' o9 t9 D" G: \7 M" s$ u
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。公仔箱論壇7 m& Y; ]) \: L0 Y& d
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5.39.217.760 R1 Z- z; J/ V" F# ~. g

' K0 c0 v0 }3 i) ~1 V7 U0 ~* dtvb now,tvbnow,bttvb小小心得：公仔箱論壇9 p) d# {, o- E& _) X  K- v
大條的白飯魚會比小的好。: I+ l+ r4 R$ `& \
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 B/ I) j# U9 t/ h
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks