[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 p0 Q$ t. l" ~# u# h2 L
白飯魚　十二兩/ r3 U' ~. H* v& N1 v4 e
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　6 @: w* X" k( c3 P; t: y
雞旦黃 一隻: L# e6 Z- j8 b% {; b# i! i+ L

( x0 O, z8 W2 a7 x0 Z* K5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕
+ V, l! J9 L; w公仔箱論壇鹽 半茶匙5.39.217.76! p  |$ x0 i5 c! J- P( _% Z. |4 ~
吉時粉 一茶匙
! a+ v$ T4 y" |4 [8 E% S2 }$ P$ d5.39.217.76麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
9 t3 l6 K) L$ `0 f- }; i3 N5.39.217.76鷹粟粉 三湯匙公仔箱論壇$ T! [! g# S7 Y3 r/ p, V* j
油 1湯匙
$ h5 p% S" w9 C4 k4 M4 T2 j7 H莞茜　少許
, ?/ z5 s0 V2 v2 D* m; \- U公仔箱論壇蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ G, y/ a2 m7 _

( _. V8 K, `  `- i1 R& E5 x5.39.217.766 Q& n3 C+ d7 L+ V  z
做法：
) |/ _) v% ]/ u" {5 O: m5.39.217.761.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
8 d4 b, E3 V2 k( K2 |' [6 ^2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
$ q. [' i6 F! ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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1 e6 p# ?# U! y1 Htvb now,tvbnow,bttvb小小心得：
" Z$ M9 v3 n9 u' u0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大條的白飯魚會比小的好。
0 {" h$ ^/ v/ d另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
: {* S& s  Z5 H3 c: ~tvb now,tvbnow,bttvb因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks