[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& n: q/ A! L/ h
白飯魚　十二兩: z0 I, g* x0 k5 q, A" C6 N7 y, k1 Y
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　5.39.217.76% v0 \# Y0 E+ q" K0 ]$ w
雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 u6 X% U" F& H) u0 m2 y: c0 T+ ~
# Q/ d& x/ j2 A2 B
配料﹕
# B+ h' k7 n& r9 o* a# S' c3 k5.39.217.76鹽 半茶匙
0 h) P1 f0 h8 Y5.39.217.76吉時粉 一茶匙) h! l2 ~, ~4 m0 I* E& S' b
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，5.39.217.769 a8 }8 ~8 y) o1 k# \
鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( Q8 q3 f. F6 c. H
油 1湯匙公仔箱論壇2 t# B2 ^' t7 x+ G3 L$ F5 V
莞茜　少許
2 s) ]. B0 ?# L- e* O0 Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許公仔箱論壇  k! f( b8 S' E4 J" ]
公仔箱論壇; i5 @4 a2 i7 `2 l
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做法：; C1 {) o$ F, Z3 [/ p6 n, {
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
) R3 x' A, B4 b5 c; n( b9 [0 y$ u2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 F. W! L1 o6 R- ~9 }9 d7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
9 m0 J6 m* ]+ E& t& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ ?. h6 S# ]2 e
小小心得：
6 D. _! V2 K/ V/ g; V5 {5.39.217.76大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.76" T" S2 g0 e( I( m6 \" T4 y
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
% m- U' \6 k' K* J  c因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks