材料(四人份量) ' j5 C* e' L \. J7 K/ E* c
花膠 h# b: F6 Z& s$ G, R
三
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金火腿 少許 4 M5 h! g6 W: n0 T; [* z
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' R, @. ~- f% P' d
一罐
0 T+ c$ {9 A) a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C% C- w( C6 H1 w5.39.217.76雞 一隻
- ~. n; ?2 O9 U' V5 q! p# m薑 數片
4 h) P3 B0 d% \7 s) _) m' O) n( }5.39.217.76 條切段
$ f& y; t8 v4 p2 l, z4 X* O芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! p- J$ F, r4 j8 u6 B6 V
紹酒 少許 公仔箱論壇6 U4 ~9 o3 s3 O) b* y7 o1 v. Q9 ]
鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' r% A/ \1 p% `$ l4 w- W$ b9 i" F
s; J4 p& l+ i; T公仔箱論壇製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 c) l" X y" E \3 ]+ B# e
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 5.39.217.764 a4 j7 A5 ?# W9 u" c" r; n
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。5 K6 `1 |# P: |3 s) S
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
' U. h# a8 X1 g2 @+ R2 r& Q- d6 \4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 5.39.217.76# T8 f5 g; m6 x( h
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功效
{, l& _ ^5 q k$ ]% G滋陰明目，益氣健胃。 tvb now,tvbnow,bttvb- V$ S* _: c2 C. V4 S
藥理 * a8 `% G7 L8 n1 y$ w2 K
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
4 K- r0 B; a3 {9 }5 j2 S$ q2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
, S* V/ l6 \2 H4 X& c- s7 D3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 5 B/ W' J( Q' R8 @! }* X
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貼士 tvb now,tvbnow,bttvb4 s& I9 D9 {* Y( y! c K0 V: t. @; h
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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