材料(四人份量) tvb now,tvbnow,bttvb' ?: L: Z5 P# Z/ ]
花膠
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金火腿 少許 " m+ J4 P% u F1 v( h& s9 u
鮑魚
C5 @9 u' [9 M. {& J, htvb now,tvbnow,bttvb 一罐
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雞 一隻 0 B) y& r2 D. O# a9 D- B
薑 數片
0 b& `8 U v s+ N& @6 a 條切段 0 M5 Z$ ^% Z9 [4 H5 k
芫茜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( }/ m9 ]6 g) A0 U/ @
紹酒 少許
6 V6 m6 X2 Y9 j5 j/ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ d4 W% t3 z* ~" s+ w& q
+ C2 t$ g2 v) G7 ]" Y% F製作過程 5.39.217.763 {& p5 q9 l: w9 s9 L T3 K9 Q8 F( J
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇$ u9 H* c7 t6 j
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。公仔箱論壇4 T( K8 Q4 L* m/ X3 _# D; d
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
" z% z2 U# Y' g5 R) Q5.39.217.764. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 u# r: a1 W# m
7 ^1 }, b4 _/ ^( t3 }. B% [功效 公仔箱論壇0 P0 b( ]- i2 q3 l$ `
滋陰明目，益氣健胃。 ) ]4 Z5 |- F( T; |+ d& s
藥理
6 y0 O. ]# k+ a1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. s' x% W6 G* x0 Z$ g2 F: @! |
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
- N: v! V; L3 [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
7 T% i m- r& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 {6 u+ ^. K+ e7 }
貼士
3 M/ L1 }8 g, ~1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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