材料(四人份量)
$ E k# m, o3 r) e- |. p公仔箱論壇花膠
/ K' E* D, k" v" c B" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三
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8 O5 V/ U; d. J6 `金火腿 少許 + c; z8 j8 Z0 V- m( ]7 e* s5 @5 D$ F
鮑魚
- e4 N$ A. h+ Z% `tvb now,tvbnow,bttvb 一罐
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! e9 N9 q5 T2 K( e( p, Q7 @$ n5.39.217.76雞 一隻
% k7 w5 L5 y3 H2 ?/ Y$ u0 r/ m. P薑 數片
@( p+ z& Q1 u! f0 H5 a' h5.39.217.76 條切段
# [3 w& }6 ~! z8 d" N* c9 S9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許
3 n% f3 Y% {- f( c- y2 w紹酒 少許
' p( n3 X1 L- a, Y) U/ ]8 S5.39.217.76鹽 適量
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! m* d+ d! [! i5.39.217.76製作過程 5.39.217.76) c3 G) n u* N9 |% R8 T
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 5.39.217.76- A# m: S, h4 c8 I
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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6 H1 D+ H& W8 B6 B @0 r) i公仔箱論壇3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 5.39.217.76' g$ R" ~9 d- d
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 公仔箱論壇, X$ _* u& F4 n+ p/ X
2 ]! i; @6 {/ u( Stvb now,tvbnow,bttvb功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 O F5 c- {& v9 U. `
滋陰明目，益氣健胃。 ( Q" C" ?, O% z! F) J1 x7 |( B
藥理 tvb now,tvbnow,bttvb) n) k# N: I) A3 x
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.760 n/ }" z t+ y7 i. r ]
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 " T3 H' V# M4 j4 |) }) |, D7 @% V
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 tvb now,tvbnow,bttvb: R8 z9 G0 v1 }7 X
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貼士
, E; B# q6 M* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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