材料(四人份量) 0 `7 U7 k) Y- c8 p7 ]
花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ u$ d9 I( n9 y
三tvb now,tvbnow,bttvb2 \( M. ?" i- s# M3 O
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公仔箱論壇# E- @0 T5 U8 T: d
金火腿 少許
: F1 [; K% `' ~鮑魚5.39.217.76: _ a4 s, L- b2 I7 d1 V
一罐5.39.217.76. k2 S- J1 i* K! P3 [
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雞 一隻
9 K! K4 k- d6 g薑 數片 , K/ W& Y" D, o8 O- I. B
條切段
, K2 G! g% T: F8 p# `( c7 x5.39.217.76芫茜 少許
% }: i, v* V$ d- I+ T9 h% g公仔箱論壇紹酒 少許
# b3 G' d: Y/ _' w7 R5 l鹽 適量
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8 ^6 H* K. ]5 n- O4 L製作過程
; D {2 l9 M0 R X! w# Q1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 , N* s1 _9 D+ m) ]
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。2 B x- @6 J& J3 ~7 P8 v
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
- x3 s" C3 q- {: {& P6 A5.39.217.764. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
- S. W; S1 k: r6 R9 f) h! ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 k' L" @( R. J3 P( ]. U
功效
, Q" V& ^1 Q/ L/ E0 M& `0 o- y8 _# }滋陰明目，益氣健胃。
' e0 M3 X" x: g* H% r4 Z/ I8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理 tvb now,tvbnow,bttvb0 [) p6 N, P% t1 X9 V* r& J' Z
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
- Q* F$ z' I, | I/ R4 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
! D9 |& Y9 n4 k( Y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
6 n, O' h2 `, V6 B, L( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 G) K2 `2 o
貼士
8 M4 I& o1 t2 L; ]" A* L- n; K1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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