材料(四人份量) " @( q$ o4 Y9 ^
花膠: j) A, {/ x! Z* [5 i9 l
三
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5.39.217.76) S+ R9 j# }5 `& F7 ^
金火腿 少許
: x' U! q% q. Z( T, n公仔箱論壇鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 o/ A/ n% k. P; a6 r
一罐
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雞 一隻
8 b7 y1 ]: y5 a: C* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; G/ n9 N9 T% U- A8 ?% x$ ^
條切段 公仔箱論壇3 W7 X4 o- W# t- x( V8 Z+ o
芫茜 少許 5.39.217.76! A' F, W7 H% W, u1 P
紹酒 少許
1 k- @" k+ h5 h% v鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q. s4 \) _; k$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& W$ e2 E2 f
製作過程
% R4 R1 i! `, Q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
1 e4 {2 [7 Y2 _5.39.217.762. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
; s! y* X" s- z9 f4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。
& o0 O" |" I- \# h6 c6 l2 h藥理
" g( ~1 {3 B. l6 o/ v3 x! K* }+ A公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
/ v( M) H$ G$ a" H2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l# \* ]. c0 E1 {: b+ c- X$ f1 U8 B
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士 2 m/ z7 T+ I, B, i- x" a9 U6 J
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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