材料(四人份量)
2 D/ V' H/ @) t- m5.39.217.76花膠
$ X h' F. G! D2 a8 q! l 三
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金火腿 少許
0 X5 i4 N; V7 y) b% n# g$ }公仔箱論壇鮑魚
1 I8 R5 S1 ]/ i+ Utvb now,tvbnow,bttvb 一罐1 o1 O5 h9 _$ ?! e, T& |6 M
5.39.217.76, ]$ m% i9 |8 o* y) w' A
雞 一隻
7 h' P1 _/ Q: w9 x; w; b' ttvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
& I. v f3 N' F+ ^1 y; T- Z, ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 條切段
; J9 s Z9 d7 T4 H9 P- [, E' r芫茜 少許 5.39.217.76! L8 ]. x2 C9 s4 y [2 p/ {3 g
紹酒 少許 / n% V( Y4 T, |
鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" s! u8 { c/ ~1 T
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製作過程 5.39.217.760 f- d: h3 h2 ^7 d4 h$ T! U( r
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 ' D# i5 X) O! L) k# c+ C
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。公仔箱論壇, P% }/ j9 e$ O" @9 F2 r
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
$ i! z! u, P6 I+ F& v" j0 Q3 Y6 W公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效
+ g6 M; c; H" K; @9 Z滋陰明目，益氣健胃。
- r0 z; h6 }- u3 d6 V$ stvb now,tvbnow,bttvb藥理 2 i' t& @9 h' f M4 j
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
. E r2 Y) v" T% ]% \6 L2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
* X& s6 X( h' V( t3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
$ e' ?5 O- _" u/ e1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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