富貴炒飯
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8 m9 e* `! K5 L( o/ R" L: Rtvb now,tvbnow,bttvb主要材料約1至2人份量)
H0 p4 o! ]: Z8 Z) T% A公仔箱論壇5.39.217.76- H& w! L4 V; u5 `7 z h
蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 `; m& D( F2 B7 Q; o( [3 C! N
2 j5 j" D) ~ D# ^( T蠔油汁材料:5.39.217.76/ J: s8 s/ f! b8 I4 V; K6 a" d
+ I4 i: w8 J- k) A蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
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製法:
7 ^9 {/ Q& N8 D$ F# t8 o! ~3 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 E# E. o; K3 E+ m7 o
1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ j/ S1 _1 ~# T$ N0 A0 [5 I
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2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。5.39.217.76( e4 u, o+ N& p8 W
- A# I2 ?9 [# s& s# V5 f3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
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5 a( ]* y9 Z5 {* R" b4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:
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+ K, C6 b1 c- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。# i1 q( F' A5 q4 k! ^
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2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。5.39.217.767 m2 b t! p2 Z% B. ]* b) c
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! |( n: { c2 n/ q公仔箱論壇香芒蟹肉炒飯
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' ~: F9 u% h- O$ |+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3至4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 I# ~& }: f+ h, S4 P
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。5.39.217.763 v; X% v w* w9 i" M% e
2 L% E( `* L# z$ h0 j4 q/ K調味：
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' p' B1 B9 c8 \; r5.39.217.76魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
5 s, W. L% v: o5.39.217.76
0 u) h4 @; q; F+ q* Z6 a" K' X9 P製法：
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3 A8 J5 \" E0 P* z' \( k" X5.39.217.761.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
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2.將芒果及洋蔥切粒。
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3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 n- p" N: y- ^$ q
* y- Z) `1 M" Q% }7 R' n5.39.217.764.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
8 h, c8 ~5 {* V0 h2 t4 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' G4 f& \7 j n& Z: z2 @
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1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。5.39.217.766 ^: W0 G! W$ h# a+ r
* p+ T' k; J; O! |: Etvb now,tvbnow,bttvb2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。1 R9 u5 i6 `7 ]. N" y' @+ t( O
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& ^; q* X6 q9 ]# r9 |& `: R公仔箱論壇泰式菠蘿炒飯
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3 x" B7 a8 \( l: S- _# |材料：（３至４人份量）
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菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。
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調味料：
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6 b9 P, v, m* V& }公仔箱論壇魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇9 Z3 G$ f0 R5 w
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製法：+ E \; f- s9 t1 H6 T- c
# U- C4 P7 S' p0 v s1 p: wtvb now,tvbnow,bttvb1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。6 |2 r8 e! s: U- f
- \# K$ G! D E% G7 j4 E2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
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4 v4 G- l/ Y5 @, Z* R2 c7 ~" I* S5.39.217.763.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。公仔箱論壇! k6 D$ S9 K6 O
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選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 T/ o5 N0 K
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& h2 n8 Q: V' Y( ~% F公仔箱論壇老板炒飯: U+ t0 U, \% g, P
& a0 g' p$ t* s9 G/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份量）公仔箱論壇, V; j- z' B) E' F1 A, S' r
1 B5 y- x4 n7 f& ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹tvb now,tvbnow,bttvb3 J# f8 \: F" k! G! H. w
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製法：7 E. |$ s5 z! y& b' V
' C; `$ U" d6 V. x1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。
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; g* R' b: t/ {- u) ]3 m4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
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1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。
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2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。
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3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
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菠蘿炒飯5.39.217.76. e' P) z3 t" B$ l2 w" Q3 i
1 g! _7 [ G$ a W3 h材料：
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新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。2 j1 E+ u: t9 z) m: L2 s) `5 K9 l
5 h4 T+ B! @& f: s% vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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/ E4 l# t: M3 B5 A% f; P公仔箱論壇帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。
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" f6 l* i- [6 v" x& G. N) [4 Htvb now,tvbnow,bttvb炒飯調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) u8 T1 H3 L8 a
& b& ^2 S, U. p) z( u鹽半茶匙、上湯１湯匙。5.39.217.76, D' w2 r% x$ W" c+ R
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* u$ K1 z0 ?6 B* |# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]' u- t9 B! D" [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇, i+ b1 C" v$ T
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1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。
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3 V* ?8 q" O" `; B+ C2 g a+ B2 c; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
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3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。
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1.偏黃菠蘿較熟較香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% v! V9 Y9 ]0 g, b+ L3 k
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2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；5.39.217.76' e& M/ x, F4 B" H3 u2 ?7 [6 D
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3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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