富貴炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& Y3 v; r0 l1 t. A4 m9 D
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主要材料約1至2人份量)
& i3 c4 G2 W* q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) d* f8 n3 S! q/ M! U
蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許tvb now,tvbnow,bttvb; e' N R- K3 z/ o, S4 b8 ~3 y# g
F9 ]$ p; k. g1 G8 N+ @5.39.217.76蠔油汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb# I6 ]: Z8 G Z% ]$ Y5 \# B( v
) r, u J& k, P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
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( s: n/ ^6 c% }8 x& r5.39.217.76製法:) B, p0 Y9 F4 k% l9 b+ [& \" D
1 H; \: ], y* X& k) t: H: @# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
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5 F1 d k/ C T5 H# u& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' R9 s' b% K- Q! r8 F
- k0 Y& G$ c7 J/ g公仔箱論壇3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
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1 R" M# a: b I5 U% f( e) _# X* o貼士:
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2 {/ e% V( F T1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
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: W7 ?( E3 `( G7 w7 K* r公仔箱論壇2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。
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香芒蟹肉炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i t% L6 u9 J4 A8 Q1 a, u6 e
+ s! g# L, C1 F材料3至4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 E5 e# B0 {, q$ e# r: _
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
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- Y3 o( N+ I. V" P調味：公仔箱論壇3 K. K9 P& o1 D" o
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魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p( M/ W1 [9 p/ d' b: f
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1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: a& \# F+ F3 H: q. s- b
! s2 m; P7 j6 r8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將芒果及洋蔥切粒。8 a" e2 N3 z: E& N9 K8 }, j
" V/ r9 P8 Y/ Z, X7 Q3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。公仔箱論壇8 Y$ U0 O* @. X2 f v* u
/ u* N B, c( Y7 a' a/ x$ qtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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- O: u* u F7 H! g! d- P貼士：
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1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
! q: P3 K9 s# [8 K1 \7 Y公仔箱論壇
/ P% a3 X8 Y4 H* ptvb now,tvbnow,bttvb2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。公仔箱論壇! r v [/ ^8 G4 O4 h
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泰式菠蘿炒飯公仔箱論壇% U% X2 A) D7 J' w+ N/ W- g
+ C3 Y% Q) c& }8 D5 O( h5.39.217.76材料：（３至４人份量）
5 L+ I% D5 k4 u1 p公仔箱論壇公仔箱論壇) O+ b7 ~) D* x' E0 z# r* z9 S/ v
菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。5.39.217.76% |. Z1 P9 S5 u
* S5 p `, I# A* ~9 ^/ V" m公仔箱論壇調味料：
3 q* a. G | n8 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% F1 j- Y- R9 H8 Y% x
魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 ]& c% b. k) Y/ N3 ^! |, @
2 C" L% i- I: h V2 H公仔箱論壇製法：
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. v3 {# l: @+ x& d. O# ?4 l9 d1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。5.39.217.764 _6 T4 |7 \7 j7 r
6 l, m. ?% d: I8 Z: s' q" D' d公仔箱論壇2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
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+ y$ x, l* {! c" ~ s3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! C8 O% N; ]* t2 X$ e1 Z
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 V, t6 J3 p7 w [5 m: d) Z4 _
選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。
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老板炒飯
: r' z* Z& F6 L7 d# S( r/ Z+ L) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l0 h6 f8 e; }3 ~材料：（2-3人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. k) I$ Z5 S, N# I$ R
" U& i( U% `$ M# ^2 l+ ^白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 u/ x6 d' ]* u& }/ D
4 t) x! K2 I) @1 T# ~% j* _! a製法：
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9 x4 g1 F/ V( f; y. D" }# v- f1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。" L4 `* i4 @2 F% d. H$ M
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2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
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公仔箱論壇6 v) A" E( d! J* W! \; u+ H5 _
貼士：
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1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。
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2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。
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3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
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菠蘿炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 l$ I5 X7 T3 d! g* |
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材料：
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( n0 n, A p* M1 S新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ [# o% C; p. T
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ W: R( W# V
0 E0 G& j0 [: l5 U1 Y: J帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ x0 y' H" C1 R$ g
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炒飯調味料：
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鹽半茶匙、上湯１湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* T$ v. \. Q6 k' ^
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製法：- N9 Y4 C- \ z: e! P9 y8 R8 m8 n" h
7 W# l4 R. Y/ ^9 d# s- L: W公仔箱論壇1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。& s. c! s$ J3 U/ }, u' f1 s
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2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
: `- }6 |' a6 A1 p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B! \* x$ ~7 J) r' o5.39.217.763.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。
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6 R- x7 E, B7 q" P6 i/ A貼士：
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1.偏黃菠蘿較熟較香；tvb now,tvbnow,bttvb) x, H( _8 p# W
3 `8 J5 u& [8 \+ I( W2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；公仔箱論壇& m' q% O/ S* r4 P: g7 E
) `" Z! t9 H+ N" x2 B1 ?公仔箱論壇3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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