富貴炒飯
, m( a2 L! n* x5 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; I1 `: k' S; `* k
主要材料約1至2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ U3 F( m4 R$ |3 Y
; n1 @+ e9 V' `8 A1 W2 D, l! S2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許5.39.217.76; I" a4 }# V y$ t7 j% C5 F0 j
" C+ E& T: @4 ~* A蠔油汁材料:1 o# l( A! c+ C9 i/ e$ h2 W8 m
5 z8 ]7 r# w5 ~3 Q蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、5.39.217.76! o( ]2 ^4 | h& |3 V2 y
2 P( n# B. ?+ Q G) T! B QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb& W0 U9 M+ c, o7 k" _7 N' A
1 r2 O5 l" D6 H9 Z2 z, A3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。$ x, t) @2 }2 h- `" a/ s
. H. P1 r, T6 W' R; H g" O c公仔箱論壇2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。
2 r) y0 Y# ~! d7 o/ o2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 C+ a7 R: B6 Q2 Z. d
3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成tvb now,tvbnow,bttvb5 k* Y2 N Y6 Z! A5 S; U
公仔箱論壇9 W; m5 D. Y& Z; k
貼士:公仔箱論壇% f( d* i' E' u% Y* m
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1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。8 b' r7 N' o2 g+ x: X. a# m
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2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。! ~6 M5 d$ D) R# |
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% U; F4 d9 w: ]5.39.217.76香芒蟹肉炒飯
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3 J. B' \& i* }% v公仔箱論壇材料3至4人份量)
' p4 x3 U* u4 j! t4 l6 u! m* {" l白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。7 v! C/ o. \% G) B
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調味：
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5 U; E) j$ M# \公仔箱論壇魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& L5 g' R m6 c
( r5 ^. P9 R' x9 s- t' p- Y F+ E+ s9 S5.39.217.76製法：
9 a) a8 G# R9 M. P" w7 k% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 `/ e7 [& s. c% C* W' ^
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y6 R) N: s( X+ a7 x6 `
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2.將芒果及洋蔥切粒。5.39.217.76" X# t o1 `7 X6 a. i, b, ^
* J1 I9 U6 C' }+ h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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. Z o4 b2 q( X4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。5.39.217.765 w& v7 h- k3 A9 D+ {' z4 l6 O
. C* ~) k, b3 \: |" X$ R7 h公仔箱論壇貼士：. m2 B6 u) k/ c4 \" M% t
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1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。公仔箱論壇( p7 _4 V# b5 T0 t$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 b, B+ H+ V2 l7 K6 |
2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。& S; h1 l2 o5 E" F' U. u
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泰式菠蘿炒飯公仔箱論壇7 I3 }9 t( F3 _& u! Y1 Z
1 _8 P F( a1 D材料：（３至４人份量）
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菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。
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: y6 G( G2 D0 _5 j/ D9 A調味料：# t$ [. T" U! M2 I2 v+ ]
9 ^5 R2 u3 }( ^2 U; R魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。
! R7 w1 S. _" H3 D# g" h4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 a% l9 S; i5 Y2 o5 K. s4 j
製法：. r; }4 q+ \. ? l! L; t! s t% h7 N
$ L0 C+ d' L& g" ?9 k1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。5.39.217.762 X& m% U! s4 w) g) o- k% f, v1 w$ E+ p
_1 O$ E) R- o5.39.217.762.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。5.39.217.76) P8 [6 c; y8 t# M$ H$ k
4 {% V- s8 i5 G0 u6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。
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公仔箱論壇1 X7 o# p( ^# ?+ |* i+ J/ I
貼士：8 k3 c A1 j; L6 J7 k
選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。公仔箱論壇; ~; x4 l; h- `. h- j0 X
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老板炒飯
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材料：（2-3人份量）3 X( t( @! {9 M
; a9 c/ B& G* s) b% Y4 j8 v白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹
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. L3 K% i. }# \% e6 T$ P( h- Btvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.76 b: ]; I* \) X! N1 g; z
2 G: C9 k& d4 I( o5.39.217.761.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。, r: m- w! v( D" W
1 w# A" u+ H% p. ^3 }3 R公仔箱論壇2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。7 K7 n9 [" t+ {( q
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* B. _( j5 ]2 I' `2 U8 G4 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
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& ^; p8 Z* S( T! S1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 O- z1 O4 i* p4 @9 e, D
1 a. C! X! W Z& s2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 q- f* [2 W% |8 n) g: Z3 \; n) R
' R# e+ p; N2 S% C! c, R; D公仔箱論壇3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
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e" e6 h' e# L" a% ~4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿炒飯公仔箱論壇% I3 h6 Z7 k+ d4 Q Z
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材料：公仔箱論壇2 d& [& }. ] w- w$ F
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新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。公仔箱論壇) G5 g3 o% R$ w3 X1 s- |
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調味料：公仔箱論壇/ {, I5 U: e! }. ^1 H% Q4 p% L5 r2 ?: }! x
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帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。
5 P+ u% x# W) N! T. S, ]2 l公仔箱論壇/ ]3 o w1 d+ m9 T& [
炒飯調味料：
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" Y: ]$ I6 P" c$ `0 o/ m/ [公仔箱論壇鹽半茶匙、上湯１湯匙。
5 Q: y9 I) j% l" s) _/ f* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! O1 _# i5 V3 n# ^. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! O- ~! ]/ t( j
5.39.217.76( m% M& y `% y' N! W6 }
製法：公仔箱論壇' @, h. ^/ H# b: D
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1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。
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6 \( A8 A) b/ ~' ?* S& r& M2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
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3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( J6 t5 ?4 t, }! e# _
" k- ]+ U2 L+ `" p" r6 q公仔箱論壇貼士：
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9 A, [7 j. l n5 S+ G公仔箱論壇1.偏黃菠蘿較熟較香；
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3 W, @# w' q0 Y5 x, x2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 r6 p5 l$ r+ C7 u0 v) F: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. c. m& ^0 m$ x# n
3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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