和風豆腐沙律tvb now,tvbnow,bttvb& c+ b/ w+ M7 M( }7 l8 {) r
1 w- m2 U0 v! B1 i- j材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 $ b- l; ?/ C0 h. |
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5 j( R- ]9 \5 F9 s' f做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇: ` q+ `' C$ ?* }; X& j
# F7 _; {$ U2 Q4 a# u( k" I$ f$ s* Vtvb now,tvbnow,bttvb2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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9 Y0 r/ o% i$ H; o/ [法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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8 n3 |2 T! [& _( l法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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9 O o# B1 r2 s9 s% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇$ C* W. @& Y+ O
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。公仔箱論壇6 h$ f% ]0 N$ d& i8 M
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 ; h! }5 g3 t: b# A, T
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素什菜沙律7 e! v! |* n( m3 p- \
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. M- e3 [0 L( @* |% |
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 公仔箱論壇+ b) i+ w( p. a
( ?3 U$ m6 d" Z& v8 ]) z) jtvb now,tvbnow,bttvb2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
W! s) d, X# z6 F+ H- L" \& h kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 A/ C. \ ~9 i
3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 4 D. O8 B2 C& i
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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, c, R& @9 r g) N- }3 ttvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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) D% K0 k( g. H% }日泰式柚子沙律% p m: f( y) J$ d% K
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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6 k+ e# {8 A8 p調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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7 x) o& p8 ^; a# }$ D( t5 S7 A' A5.39.217.762,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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# l3 ^1 e* {: b3 y3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉5.39.217.762 L0 k+ ~% Y8 f+ l9 q
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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