和風豆腐沙律
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3 M, T+ Q' W6 F' B5 ?5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 + Q7 g6 U- E- |9 ]7 y
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* {/ w7 b/ g3 q6 ]* x公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 5.39.217.76. m: [ G+ {7 b; R8 d0 z0 ~! f
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 : \, _/ K! n, C" z) W, y& c
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。7 r8 f% i) U5 R
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5.39.217.76: e9 Y' t7 Z, c0 Q1 d7 b$ J, I
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法汁拌沙律公仔箱論壇' x; ~# L' n9 T
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; u- p( r8 f! q( g
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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1 g9 ~+ W" U T; C. Itvb now,tvbnow,bttvb2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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. V5 K& d$ Y$ q5.39.217.763/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
) p! H, W- k) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, o% _7 t; P4 J- Y# G: I: Q1 m8 j
8 a" D$ _. ^/ e$ C7 N p! x素什菜沙律8 Y& h4 w* F6 i! A6 W
4 b# A, V: T, V' ]5.39.217.76材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒" u+ f) w' V$ d$ F! m+ T9 c% d
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙" J& [1 ]7 t- @5 ]' a% l) ^' i+ ^
z5 ~2 Z4 a/ J- [. Y6 v7 p9 e0 S3 z. Q做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ z* O# H0 x
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 5.39.217.76$ x! f% y" M9 D) b& R
( c* V/ O* e e5.39.217.764,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 , L7 `+ e2 z$ x. b- _
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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/ J3 C2 Z$ G8 a! Y+ B日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb) ~ v6 {; K% }: m. Q
- t; J1 ~8 m+ A調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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% X. M3 j) E0 u; W3 V4 C" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb* j3 u9 {/ W2 E+ F: M
6 \+ o. r: f* L% E8 D2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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1 c9 b- ^# U7 e/ A% s0 I# C* r3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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1 s( e* E4 h# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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