和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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$ r0 M$ Q: c" O- t# s+ h( G公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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$ R% X# [0 O, itvb now,tvbnow,bttvb2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇5 H% ~# M7 w6 h+ L3 w1 O
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 # ], O! A- g% P
# V$ `8 f5 S5 M$ t9 D4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。% x0 ~2 Q' l" g9 ~4 R
9 }: {3 X( ^: v. C! bP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。" I! Y2 N! U3 } ?% V
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; Q7 u. s7 W I& n7 |tvb now,tvbnow,bttvb法汁拌沙律公仔箱論壇$ t7 _& m1 Z+ G, W. p
' u* x. N( L J材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 n, y1 m, M: O8 D% ]3 W
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
" Z7 H( J6 i6 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& f5 A& X. w! M- r
做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇$ i% E3 \7 t+ g1 Z9 p! P
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。3 I; L& X* o" w0 d; p- q% K
$ H' t; \! s7 q3 |" L* Xtvb now,tvbnow,bttvb3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 2 T' e/ ?0 ~, K) n+ f0 M3 P3 i2 i
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素什菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* z; Q* D+ P- t; |: }
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 _7 r" Z9 _( ~
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 i( I7 l# t: U5 y: A/ `$ @+ K9 w
% ^1 Z6 b$ Z; v V做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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- F1 F1 T7 G; d& t! k( [5.39.217.762,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； : a- Y" {4 x' p# P2 u$ ?9 i, g
' C7 o+ l4 c. \" I7 b/ a+ M3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb, ?! Z7 d6 w" q0 X
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 5.39.217.761 f+ O; @4 d0 S/ m0 g" g
# U, q$ a5 b# T5.39.217.76P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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" K0 u2 n; H6 Q! l- d T* o公仔箱論壇日泰式柚子沙律5.39.217.76* p7 a/ }- C- \7 v0 ^" O
7 b/ P' `3 z- V4 N4 x5.39.217.76材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油 f8 c ]1 b |7 X) \
- A( e* j3 ?0 T* M* ^+ [; d9 L調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸1 u0 v0 \4 D$ `' B3 f
7 E+ A# j1 P. t做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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$ [! {8 C) v8 M2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
- F$ g9 H/ z7 n9 N* n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 X, t$ s+ }& z3 r9 m5 ~9 ?5 `
3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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