和風豆腐沙律
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0 f& [5 O5 @4 Z% i材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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# d& t* p/ y4 h5 A1 v! d5 P- k做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 ; A2 X8 e& B+ ^' u, u- h: P8 S
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 p' p- c. @1 o
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 5.39.217.767 c- _7 q! W/ o
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。& b, c* ]4 |( H! M- w
- G6 O4 \# d( y# E2 w( p, v5.39.217.76P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。- I' J9 G9 m/ N+ ^. x. e
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% M0 N" K, U) A( I公仔箱論壇法汁拌沙律tvb now,tvbnow,bttvb1 H% v! X" |4 }; O
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅公仔箱論壇: l i( X% |1 ^$ u
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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# Z+ E' Q; L+ T% t2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。5.39.217.76: }: i9 R( a8 w1 ?4 m& ^
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) S% \2 @+ ?
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素什菜沙律5.39.217.76& L+ J# x' a) N" p1 O. t$ P; z
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb _5 v. A% \; J3 C- I) p
, Y1 t+ i- Y1 ?+ y, X& u: K6 w7 ]5.39.217.76沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙9 ]4 s- f8 K0 F) V" B
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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6 _1 R0 T @6 Q I8 z; W3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 2 S. L2 ~6 y: M4 V! m
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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2 Q7 r! U' Z5 Ntvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( t7 ]& {4 m
) B, Y* B: V; J- u: R2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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2 ~: K1 G* o- v" a公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
0 j- s1 ^2 k# |- p+ p. A8 p3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F; r. q2 v7 l& R" r4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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