和風豆腐沙律5.39.217.76- M8 d. D* k8 [
% d" I- u- u$ `) `9 r! R- ?( u公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
* T- B1 n9 |, m3 ^0 M! C0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* k1 Y' M. F8 s- i! W2 n
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇1 V( B: ^, k6 a r8 o- K2 y
8 ~: x9 }% f6 \/ n1 U/ xtvb now,tvbnow,bttvb3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 公仔箱論壇1 i" {* D. U2 h( P( K& }! X7 _
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。tvb now,tvbnow,bttvb( k4 y0 b# I; Z! ]' k
: e6 r* H. D2 `/ D( K& CP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* s1 s" y9 J& w
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法汁拌沙律
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7 b) K0 N+ R9 w4 j% C$ T) n材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
* w& ?( I+ l$ |; n5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ^2 t0 o& q% j. T+ K1 o- ?6 Z
法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v) L/ Q' l$ y0 M7 p6 ^4 C2 j
. V) }8 |. p( l l. p% U! o做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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' c. m& N1 u1 W+ q n公仔箱論壇2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。4 m6 d' ?, H: @
" l) J* Q: z# ?) h# u# S5.39.217.763/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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$ M6 c6 Y" r$ [3 i2 ~4 W- i& o+ X5.39.217.76材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! i1 a6 c) u$ @1 P
( h0 I3 f9 F; b0 E沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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~+ |6 h8 ]5 q9 ?5.39.217.76做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
' j8 w/ b! W; s) i: y- W, c# z- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. S$ o$ R5 w, O7 D7 l, w
2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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5 y/ k3 t' l/ Z5.39.217.763,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( y7 H1 J6 \
$ C( X3 p: l( @( F- dtvb now,tvbnow,bttvb4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；公仔箱論壇3 D6 j5 H& P9 j7 {
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸tvb now,tvbnow,bttvb- v: J8 H+ C( N9 Z" u$ }
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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' h$ t) f. W. n) Z0 stvb now,tvbnow,bttvb2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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. ~" `7 ]! \$ Y; Ktvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉 }: C( b* I3 L
7 c( [, Y( B( I4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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