和風豆腐沙律3 M* P/ n* D& }* d. K) \. q
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 公仔箱論壇: [& r U3 m8 m* y6 d/ p4 b
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7 q( ^# x$ n, o* e$ ^公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 ) G o4 L( V. R
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。tvb now,tvbnow,bttvb; m; v5 N" n. d$ S/ s2 U
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& y8 b! O; Q9 e1 a公仔箱論壇法汁拌沙律: g% P* e2 _# g" A3 B% S; W
- ]; w+ k3 i' U% a3 p公仔箱論壇材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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1 q* X" F' m6 t9 X+ X5 a- C( ? u5.39.217.76法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙5.39.217.765 n r% }. }& Y9 c
5 E3 C6 l8 b! ?, a/ S做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。/ m$ k8 r, T7 i& _$ V' ~. I% L
& E3 f1 Z& H$ [' h; f6 z2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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; w- L8 ~8 K7 t+ Z5 B5.39.217.763/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb w/ X4 r9 G' d: p3 l
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素什菜沙律3 L+ ?3 X' |! W! m k3 _. I
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- Z5 r3 t/ O
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E: o d" f, T$ t
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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- C2 x8 X/ q6 i2 |+ o% X5.39.217.762,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4 z0 {, S: A# d- h7 B b5 X公仔箱論壇4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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0 p2 v0 i! M. s# |( q% fP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定； K4 d1 ^7 O/ a7 _6 S
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日泰式柚子沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! D, W2 x$ S4 ~
5 B! v+ I/ Z" z3 C# q' h: x材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 Z, b# w( T" s% f$ X
" }6 A0 F+ j: ]. g6 Y% F5.39.217.76調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
( T2 H" p7 D0 i# O! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V Q/ `1 ?. \) @3 V公仔箱論壇做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾# u$ R$ O1 R2 i
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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! U1 O9 Q2 E5 U公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 ^; @6 [' g) y0 o9 p
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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