和風豆腐沙律
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. H) F* d- B: o9 o, r" ~公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 _2 C9 _- w. J: K# o
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇' s) m5 u6 z( c9 g/ R! ~* P: \0 R
6 ]: v- W: I/ V9 H2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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- s+ v$ ~; f2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 n% g7 K# @
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。# j" W& O- J F, s1 x
+ M; N: j( C; L9 W5 v* d$ `5 b- gP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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# S) A( t7 Z. P1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& }4 `6 k. S: X
法汁拌沙律- v' N6 t5 a8 f- X- L
2 o9 P1 Z/ l- k5.39.217.76材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅' n2 ^- X2 O, T7 w, X- l, z, Q
$ u% }8 c) ^- E, {- E% D) O1 Z公仔箱論壇法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 i/ ~4 m& R. x& [
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇. X' n$ O/ h( ^3 q S( |1 m {
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。0 l% U7 [1 v5 |6 `! x
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 % u. o( E; T+ Z- u1 \1 C
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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7 H. K, x+ C& k, j, J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 5.39.217.76& J* T# }1 ^) z
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 5.39.217.76" B. c4 C2 q8 `! X) H
! u4 i/ R$ z! B8 f$ K4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；公仔箱論壇! D, Y( ]* k& ?$ g& U
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0 C) ^8 x* f, s5.39.217.76日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& z8 V7 @; C+ }3 l3 S+ P
0 Z3 x6 U4 Z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 H: o$ m9 D7 O1 ]
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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1 A1 ~% h6 j4 F1 utvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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+ t2 Q( A2 S0 X, c; A/ k4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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